Receptet på den kungliga ostkaka är det exakta motsatsen till det vanliga. Den är beredd från ett smuligt kort bakverk och har utseendet av en paj, mellan två lager av vilka ligger den mest känsliga ostmassan. Låt oss överväga hur man förbereder ett ovanligt men mycket gott kungligt ostkaka.
Pie "Tsar's Cheesecake" med cottage cheese
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 470 g;
- margarin för bakning - 300 g;
- Vaniljssocker - 2 tsk.
- granulerat socker - 120 g;
- bakpulver - 1 paket.
För fyllningen:
- kockost - 800 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- granulärt socker - 220 g;
- Vaniljssocker - 3 teskedar.
beredning
Stugaost för fyllning är bättre att torka genom en sik, då blir det mer mild och luftig. Till honom kör vi i ägg, vi häller ut socker, vanligt och vanilj. Tja, rör om allt tills massan blir homogen och sätt den åt sidan.
Sifta mjöl i en behållare och här börjar vi gnugga den kalla margarinen, och så att den inte håller fast vid rivaren, dras det hela tiden till mjöl. Tillsätt vaniljssocker, bakpulver och vanligt socker. Blanda alla ingredienser för degen så att det inte bara är en enda klump, men en smulad shortbreadkaka. Degen, lite mer än hälften, läggs i smörjform med margarin. Från toppen fördela ostmassan, som är täckt med resterande deg. I ugnen, vid en temperatur av 190 grader, baka den kungliga ostkakan. Hon kommer att vara redo om 40 minuter, men rusa inte för att komma ur formen, låt den stå i 10 minuter och lägg den på disken.
Tsar cheesecake med stuga ost i en multivariate
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 250 g;
- Smör - 160 g;
- bakpulver - 1,5 tsk.
- socker - 80 g.
För fyllningen:
- kockost - 450 g;
- Vanilj - 1 paket;
- socker - 150 g;
- russin - 70 g;
- ägg - 3 st.
beredning
Skölj socker med ägg och tillsätt vanilj. Vi kombinerar massa med cottage cheese och slår den med en mixer. Sprid ut i
Smör smör, mosa det med socker och häll allt i siktat mjöl med bakpulver. Vi knådar degen, inte samlar den i en bit, men tvärtom smuler den. Vi smörjer skålen i multivaretten med ett smör och lägger hälften av vår smördeg i den för att helt täcka botten. På toppen av det häller vi ut en massa kockost och täcker sedan den med resterande smultron av deg. Vi ställer temperaturen i multivarken 180 grader, och tiden är 50 minuter.
Tsar cheesecake rekommenderar vi att äta efter sin fullständiga kylning, pressad mjölk, ett mellanmål med honung.