Det är allmänt accepterat att ett protein (protein) av vegetabiliskt ursprung är en sällsynt komponent, till skillnad från ett tillgängligt djurprotein. Om så önskas kan emellertid någon vara till sig en fullvärdig diet, där det finns tillräckligt med protein och från växtkomponenter. Det är viktigt att veta var man ska leta efter det. Från den här artikeln hittar du ut vilka livsmedel som är rika på växtprotein.
Egenskaper av vegetabiliskt protein
Trots att vegetarianer och veganer inte har något annat tillfälle att få proteinfoder, försäkrar forskare: ett vegetabiliskt protein, även om det är bra, men inte så aktivt absorberat av kroppen. Och om andelen assimilering av protein i animaliska produkter når 85-90%, då i växten, stoppade indikatorn vid cirka 60-70%. Men det här är bättre än att helt och hållet beröva kroppen av en sådan viktig komponent.
Det är värt att komma ihåg att produkter av animaliskt ursprung innehåller ett komplett komplex av essentiella aminosyror, vilket inte alltid kan erhållas från vegetabiliska proteinkällor.
Källor av vegetabiliskt protein
Tänk på produkter som innehåller ett protein av vegetabiliskt ursprung. För dem som äter enligt principerna för vegetarisk eller vegansk kost är det viktigt att inkludera åtminstone några av dem i din kost:
- Eventuella nötter: mandel, hasselnötter, cashewnötter, valnötter, cederträ, etc.
- Alla baljväxter: bönor, ärtor, bönor, linser , etc.
- Alla sojaprodukter: tofu, sojamjölk, sojaost, sojaköttbyte etc.
- Vissa spannmål: bovete, råg, etc.
- Gröna grönsaker: Broccoli, Spenat.
Produkter som innehåller proteiner av vegetabiliskt ursprung är fullständigt tillgängliga för var och en av oss. De kan antingen ersätta kaviteten eller komplettera proteinet av animaliskt ursprung i kosten.