Aminosyror är inte bara beståndsdelar i proteiner, men uppfyller också sina specifika funktioner i kroppen. Det finns utbytbara och oersättliga aminosyror. Organismen syntetiserar de utbytbara aminosyrorna oberoende av livsmedelsprodukter, inklusive protein, och först då blir de delar av våra redan muskulösa fibrer.
När det gäller de essentiella aminosyrorna, måste de hittas i livsmedelsprodukter, eftersom vi inte kan producera dem själva. Om vår diet saknar minst en väsentlig aminosyra stoppar tillväxtprocessen, kroppsvikt minskar, metaboliska störningar uppstår.
Nu förstår du varför det är så viktigt att du skickligt väljer produkter som innehåller aminosyror.
Essentiella aminosyror i livsmedel
Låt oss gå igenom var och en av dem separat
Lysin - finns i livsmedel av animaliskt ursprung, ägg, hård ost, i nötter, frön, spannmål och bönor. Denna aminosyra fungerar som tillväxt och hematopoiesis.
Produkter som innehåller den väsentliga aminosyran leucin är:
- bovete;
- ris;
- ärter;
- vete;
- nötköttlever
- kyckling;
- ägg.
Leucin är användbar för sköldkörteln.
Valine finns i kyckling, stallost, ost, ägg, lever, ris. Isoleucin bör finnas i marina fiskar, särskilt i torsklever, bovete, ostar och ärtor.
Vilka livsmedel innehåller en av de mest kända aminosyrorna, arginin, de flesta av oss vet redan från annonserna.
Tryptofan - en annan känd aminosyra finns främst i mejeriprodukter. Dessutom är dess innehåll högt i kött, men det varierar i olika delar av slaktkroppen. Den mest "tryptofan" är bakbenet och skåran.