Ett enkelt recept på "Napoleon" -kakan förutsätter antingen en fullständig brist på hemgjorda kakor eller det enklaste receptet. I det första fallet kan du använda inköpta kakor eller halvfabrikat puffdekor (utan jäst i kompositionen) eller ett filotest.
Ett enkelt recept på Napoleon kaka hemma
Vi erbjuder att starta med en hemgjord version av behandlingen, vilket förutsätter förberedelsen av både din egen grädde och kakan för den.
ingredienser:
För kakan:
- smör - 245 g;
- gräddfil - 245 g;
- mjöl (självhöjande) - 310 g.
För grädde:
- mjölk - 980 ml;
- socker - 280 g;
- mjöl - 45 g;
- ägg - 4 stycken;
- Smör - 210 g.
beredning
Förbered degen bekvämt med en mixer. Placera alla testingredienser i skålen och vispa. Samla den homogena massa tillsammans, låt den svalna i en halvtimme, dela upp i 7 delar, rulla vardera, sticka och baka vid 220 grader i 7 minuter.
Medan kakorna kyls, ta tag i grädden. För grädde uppvärmes mjölk med smör och socker, och parallellt vispa ägg tillsammans med mjöl. När mjölkblandningen nästan når kokpunkten hälls den i ägget och piskar äggen intensivt. Därefter returneras grädden tillbaka till en svag värme och väntar på dess förtjockning. Efter kylning av grädden kan du fortsätta att montera och dekorera Napoleonkakan med vanilj enligt det enklaste receptet.
Napoleonkaka hemma - det enklaste receptet
Den enklaste versionen innefattar användning av ett puffdeig och en frodig grädde, förberedd på basis av gräddeost. Detta är en analog av den klassiska efterrätten, som kommer att vara klar på högst en timme.
ingredienser:
- skikt av blöta bakverk - 2 st.
- äggula - 1 stycke;
- smör - 135 g;
- granulärt socker - 55 g;
- konserverad persika - 1 st.
- gräddeost - 175 g;
- pulveriserat socker - 115 g;
- grädde för att piska - 460 ml.
beredning
Innan du bakar "Napoleon" enligt ett enkelt recept, rulla ut två lager puffdekor och nibble, och baka sedan efter anvisningarna. Vispa yolksna med socker och placera på ett vattenbad. Arbeta äggulorna med en visp, få den vitliga massan av sås konsistensen. Piska äggulorna med gräddeost och skalad persika. Pipa grädden separat med sockerpulveret tills fasthet och blanda dem med ostkrämen. Skär sömmarna i tre lager och täcka två kakor från varje lager med grädde. Samla paren tillsammans, täck de återstående kakan och dekorera efter din smak.