Cake-souffle - lätt, delikat och läckert kall efterrätt, vilket är viktigt i sommarvärmen. Det kan kokas utan att baka, skämma bort din favorit söta tand även vid en dacha där det inte alltid finns en ugn.
Banankaka-souffel - recept
ingredienser:
- bananer - 5 stycken;
- ägg - 5 st.
- mjöl - 1 föremål;
- socker - 2 objekt;
- gelatin - 10 g;
- cetan - 1 liter;
- citron - 1 st.
beredning
Slå vitt med ett glas socker tills starka toppar. Separat smälter vi äggulor tills de blir vita. Vi förbinder med proteiner, tillsätt citronsaft, siktmjöl och blanda försiktigt allt. I botten av formuläret sätta en cirkel av pergamentpapper och sidorna - smörj med smör. Häll degen och skicka den i en halvtimme till ugnen, värmd till 180 grader. Färdig kakan får svalna och skära i 2 kakor, som var och en skärs i små kuber. Vi gör detta så att souffeln inte klibbar, men suger kakan och håller den luftig.
Häll gelatin med ett glas kallt vatten och låt i 30 minuter - svälla. Gräddfil gräddigt med det återstående sockret. Värm upp, men koka inte, gelatin. När det är helt upplöst häll i sur grädde och rör om.
Botten av formen sprids ut med kuber av kex, häll lite grädde. Nästa - ett lager av bananer i cirklar, som också vattnas med grädde. Vi upprepar igen: kex - grädde, bananer - grädde. Vi gömmer kakan i kylskåpet i minst 2 timmar, och helst för hela natten. Om du gillar fruktkakor-soufflor sura, lägg till kiwi eller körsbär - till smak.
Cake soufflé med jordgubbar (utan bakning)
ingredienser:
Till grund:
- havregryn flingor - 4 msk. skedar;
- honung - 1 tesked;
- vanillin - 1 nypa.
För en soufflé:
- gräddfil - 1 kg;
- socker - 1,3 objekt;
- gelatin - 30 g;
- jordgubbe (frusen eller fräsch) - 500 g.
beredning
Havreflingor läggs ut på en bakplåt, strö med vanilj och torkas i ugnen i 15 minuter, tills det är knäckt. Blanda med honung och lägg ut på botten av en delad form, täckt med pergament. Gelatinfyllning med ett halvt glas kallt vatten och låt det svälla.
Färska jordgubbar skärs med en kniv och lämnar några bär för dekoration. Om bären var frysta, låt dem gradvis tina i kylskåpet och vispa ihop med den utsöndrade saften i bländaren tills homogeniteten. Tillsätt socker - efter smak. Blev transparent gelatin uppvärmd i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Vi häller en tredjedel i jordgubben, resten i gräddfilen, piskad med socker. Tja, vi blandar.
I form av havreflingor, häll lite gräddfil. Det bör bara fukta dem lite, annars kommer flingorna att överföras. Vi skickar den till frysen i 5 minuter för att frysa. När vi lägger upp halva gräddfilen, och återigen ger lite tjockare i kylskåpet. På toppen, lägg ut ett lager jordgubbar med socker, skicka till frysen i några minuter. På samma sätt upprepar vi gräddfilen, sedan jordgubbskikten. Vi dekorerar kakan med hela bär och lämnar det över natten i kylskåpet.
I stället för jordgubbar kan du använda andra favoritfrukter. Och om inte säsong, lägg till gräddfil i smält chokladkaka, få en delikat chokladkaka-souffel.