Vet inte vad man ska göra sött för te? Godis, kakor, kakor är redan lite uttråkad, och du vill ha något speciellt? Vi erbjuder dig flera recept för hemlagad karamell. Det visar sig otroligt gott och doftande, se själv!
Recept på hemlagad karamell
ingredienser:
- granulerat socker - 200 g;
- mjölk - 100 ml;
- smör - 50 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Hur man gör karamell från socker? Så, häll sanden i en stekpanna med en tjock botten och värm den över medium värme. När sockret börjar smälta, blanda det noggrant så att det inte brinner. Sedan tar vi av disken från elden och gradvis, omrör, häll i varm mjölk. Vi gör detta mycket noggrant, för att inte brinna, eftersom karamell kommer att vara kraftigt stänk och skummad. Nu skickar vi igen sautépannan till elden och koka massan tills karamellen är helt upplöst. Därefter kastar vanillin, ta bort den färdiga karamellen från elden och lägg en smörbit. Vi blandar allt till ett homogent tillstånd och avger karamell från socker till formar av alla storlekar. Om du vill ha en delikatess att stanna frusen tar vi bort det i ett par timmar i kylskåpet, och vi njuter av den fantastiska mjölksmakten av efterrätt.
Recept för saltad karamell
ingredienser:
- Smör - 3 msk. skedar;
- grädde 33% - 85 ml;
- socker - 160 g;
- havssalt - 0,5 tsk.
beredning
I non-stick kokkärl smälter på inte högt värmesocker. Ta sedan bort skänken från elden och sätt i oljan vid rumstemperatur. Rör om allt tills fullständig förening, och häll sedan försiktigt i het grädde. Lätt slå allt med snabba rörelser och kasta lite havssalt. Vi håller blandningen på branden omrörning i ytterligare 3 minuter, så att kornen och klumparna helt löser upp. Varm saltad karamell vrider flytande och väl avlopp från skeden, och när det kyler blir det tjockare. Vi lagrar den färdiga delikatessen i en sluten burk i flera dagar.
Stekt bananer i karamell
ingredienser:
- bananer - 2 stycken;
- vattenfiltrerad - 3 msk. skedar;
- vit sesam - 0,5 msk. skedar;
- smör - 30 g;
- socker - 5 msk. skedar.
beredning
Bananer skalas, skäras över och sedan till 3 identiska delar. I stekpannan häll sockret, häll det filtrerade vattnet och smör ett smör. Vi lägger disken på medelstora eld och, om vi rör, börjar vi förbereda karamell. Cirka 9 minuter senare kommer delikatessen att förvärva önskad färg och konsistens. I den färdiga karamellen lägger du omedelbart bitarna av bananer och håller skålen i brand i 2 minuter. Sedan tar vi bort stekpannan från elden och serverar bananer i karamell till bordet och strö med vit sesam.
Karamell på en pinne
ingredienser:
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Socker sand häll i kastrullen och värm på en svag eld, rör om tills smältning. Sedan försiktigt