Singapore är en underbar stad med det största urvalet av piquant asiatiska smaker. Recept av nationellt kök av Singapore skapades i mer än ett århundrade. Naturligtvis har många av de närliggande nationaliteterna påverkat ingredienserna och beredningsförfarandet samt kulturella traditioner . Ett stort utbud av singaporeanska rätter överraskar många turister, både som ett sätt att laga mat (till exempel stekta nudlar) och fantastiska kryddiga smaker av indiska kryddor (tamarind, gurkmeja, paprika). Kockarna på de bästa restaurangerna eller gatan boder där du kan äta billigt , försök alltid att behaga sina besökare, särskilt turister, och lägg i varje maträtt en del av själen.
Nationella köket i Singapore
Ett stort inflytande på de främsta nationella rätterna i köket i Singapore tillhandahålls av malaysiska, indiska och kinesiska kulturer. Ett stort urval av örter, skaldjur i sötsurssås, ovanliga soppor med karry - allt detta kan du hitta i lokala restauranger i Singapore. Tänk på "crown" rätter av singaporeansk mat:
- Chile-hummer - denna maträtt måste du bara försöka, om du är i Singapore. Vad är speciellt med det? Den viktigaste ingrediensen i denna maträtt är en hummer eller krabba. Den marineras och bakas i en ganska kryddig sås (en blandning av tomatpasta med cayennepeppar), men för att "minska" allvaret serveras maträtten med ris. Det är inte förvånande att denna maträtt betraktas som "krona" på varje bord av singaporeansk mat, eftersom det har samlat noterna av alla inflytelserika folkkulturer.
- Hainan ris med kyckling - ångad ris med kyckling bitar. Vad är ovanligt om det? Det handlar om såsen som serveras med maträtten: soja eller ingefära. Det är ginger sås eller pasta som ger denna maträtt en ovanlig nyans. Receptet på denna mat kom från det kinesiska köket.
- Sate - dessa är miniatyr shish kebab i jordnötssås. Receptet på denna maträtt kom till Singapore från malaysiska köket. Jordnötsås kan ersättas med kokosnöt, vilket gör köttet överraskande mildt.
- Roti Prata - Indiska pannkakor, krispiga från utsidan och mjuka insidan. Vanligtvis serveras de med sockersås, choklad, durian eller masala. Många av Singapores kockar gillar att lägga till pannkakorna en tankning av skaldjur (bläckfisk, musslor, hajkött).
- Lax - risnudlar med en ovanlig dressing. Vanligtvis vattnas det med kokossås och räkor (fisk, tofu) tillsätts. Denna maträtt i det singaporeiska köket uppträdde under påverkan av den malaysiska kulturen.
- Buck Kut Tek - sopp av fläsk revben, som förtjänade erkännandet av många. De viktigaste tillsatserna av denna maträtt är: peppar, ris och indiska örter (stjärnanis).
- Kaya Toast - traditionell frukost i Singapore köket. Rostat vitt bröd skärs i rektanglar, sprida ett tjockt lager smör. Toasts kan kryddat med olika kryddiga kryddor eller sojasås. Traditionellt serveras denna mat lätt ristad ägg eller kokas mjukkokt.
Var inte rädd, prova rätterna från Singapore köket från skaldjur, eftersom de viktigaste ingredienserna (stingrays, räkor, hummer) alltid är färska och utan tvekan läckra. Vanligtvis är singaporeiska kockar lite rädda för negativ kritik, så även i den vanliga snackkiosken kan du köpa dig själv en kvalitet och otroligt utsökt maträtt.
Priserna på mat i Singapore
I Singapore är alla gator och torg helt enkelt mysiga med en mängd olika marknader (den mest populära av dem är marknaden för Teloc Air), kaféer, restauranger eller snackbarer. I alla institutioner är kockar redo att göra det mest vågiga och ovanliga ditt infall för relativt lilla pengar. I vanliga snackbarer i Singapore är matpriserna mycket låga. Till exempel, för soppa Buck Kut Tek betalar du i genomsnitt 3 Singapore-dollar. Naturligtvis, i förstklassiga restauranger kostar denna mat högre, men inte betydligt - 3,5-4 Singaporean cu Tänk på de beräknade priserna för mat i Singapore:
- skaldjur maträtt - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- traditionell frukost - 7 SGD;
- soppa (ris, med skaldjur, kött, etc.) - 8 SGD;
- kaffe, te, juice och drycker - 2-3 SGD.
| | |
