Biscuit för en tårta är en frodig kaka med en lång historia och recept. Skapat av franska hantverkare är han alltid ledande bland konfektprodukter, medan hans grundläggande komposition och tillverkningsteknik inte har förändrats. Uppnå idealet är enkelt: du behöver hålla deg fuktig, tillsätt luftighet när du bakar och balanserar smaken på rätt sätt.
Hur man lagar en tårta för en tårta?
Den ideala kexen för en tårta är de justerade proportionerna, kvalitativa produkterna, steg-för-steg knådning och rätt temperaturreglering. I beredningen av grunden finns det ett antal saker som påverkar slutresultatet och därför bör inte försummas. Degprodukten är tunn, ömtålig, kräver noggrann attityd och uppmärksamhet.
- En läcker kex för kaka kräver högkvalitativt mjöl med hög gluten. Före tillagningen måste den siktas.
- Använd varma äggulor och kalla proteiner, den senare vispa med kallt visp i en kyld maträtt utan extra ingredienser.
- För effektivitet, använd en mixer, kom ihåg att väl slagna matar påverkar basens kvalitet.
- Undvik citronsyra, det kommer att "plantera" degen.
- Baka i en delad form vid 180 grader i ca 40 minuter utan att öppna ugnen.
Klassiskt kex recept för tårta
Klassisk kex för tårta - baserad på tydliga åtgärder: för 1 ägg - 25 gram mjöl och samma mängd socker. Traditioner testas, så något initiativ är inte välkommet. Du kan lätt justera smaken, lägga till i början av att laga favorit kryddor eller i slutet som blötläggs med konjak. Steg för steg efter receptet garanterar framgång.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 100 g;
- socker - 100 g.
beredning
- Separera äggulorna.
- Tillsätt yolk socker, mos.
- Blandare vispa ekorren tills frodigt skum.
- Gå in i äggulorna siktat mjöl, knä till homogen.
- Lägg försiktigt proteinerna och mixa försiktigt.
- Sätt massan i formen och skicka kakan till kakan för att baka vid 180 grader 35 minuter.
Biscuit på yoghurt för tårta
En enkel kaka för en tårta kommer att vara ett bra exempel för fans av raffinerade och utsmyckade desserter, och kommer att övertyga i läckerheterna av hemlagad bakning. Kvalitativa och prisvärda produkter kan omvandlas till en underbar skapelse på mindre än en timme och mätta dina nära och kära med en läcker och näringsrik produkt som är så bra med smaksatt te.
ingredienser:
- olja - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 360 g;
- socker - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- läsk - 1/2 tesked;
- ättika - 1 tsk.
beredning
- Piska sockret, ägg och yoghurt.
- Ange mjöl och soda. Knåda.
- Baka en kefirkaka till en tårta vid 200 grader i en halvtimme.
Svampkaka på gräddfil
Gräddekaka för kakan fortsätter listan med enkla, hemlagade kakor i bråttom av de tillgängliga ingredienserna. Användningen av gräddfil förbättrar prestanda - grunden förvärvar en känslig och krämig konsistens. Fettinnehållet i en mejeriprodukt påverkar inte det slutliga resultatet, så du kan begränsa dig till ett lågt kaloriinnehåll.
ingredienser:
- ägg - 6 stycken;
- gräddfil - 320 g;
- mjöl - 350 g;
- socker - 180 g;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
- Ägg slå med socker tills frodigt skum.
- Tillsätt gräddfil, blanda.
- Kombinera mjölet med ett bakpulver och häll det i massan.
- Kaka gräddfil för en tårta är beredd en halvtimme vid 160 grader.
Vaniljkaka till tårta
Receptet på kex för en tårta är först och främst olika experiment med smaker och smaker, som kan uppnås med nya recept och en mängd kryddor. Vanilj - det mest prisvärda, men eftersom det är populärt och ofta används i matlagning. Den kommer att öppnas med redoubled force i samband med testet, blandat med kokande vatten.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 150 g;
- socker - 190 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- Vaniljssocker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- kokande vatten - 60 ml.
beredning
- Vispa ägget med socker tills det är luddigt.
- Kombinera mjöl, vaniljssocker och bakpulver.
- Tillsätt äggblandningen till mjölet, blanda, häll kokande vatten och smör.
- Skicka kakan till ugnen i 45 minuter vid 180 grader.
Recept på chokladkaka
Chokladkaka till tårta är en konfektyrklassiker, där det traditionella matlagningen ges en äraplats. Tack vare den erfarna stilen och kvalitetsingredienserna blir degen porös och öm, och med en handfull kakaos får inte bara ett vackert utseende, utan också en fantastisk smak som krävdes för att göra en tårta.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 100 g;
- socker - 150 g;
- kakao - 3 msk. sked.
beredning
- Del av socker gnider med äggulor.
- Återstående tillsättes gradvis till proteinerna och vispa tills fluffig.
- Tillsätt mjöl och kakao till äggulorna, mixa och kombinera med proteinblandningen.
- Fyll degen med formen och skicka den bästa kexen till kakan i ugnen på 180 till 40 minuter.
Oljig kex för tårta
För att inte gå vilse i kexvarianterna rekommenderas konfektyrare-professionella att följa den klassiska formeln och bara ibland introducera trevliga tillägg. Basen med smör är ett utmärkt alternativ för saftig, fet, men lätt kaka, särskilt eftersom graden av densitet kan regleras av närvaron av ett sönderdelningsmedel.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- socker - 100 g;
- mjöl - 100 g;
- smör - 70 g;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
- Innan du baka ett kex för en tårta, värm ägget i ett vattenbad, häll sockret och piska i 10 minuter.
- Mjölksirap och bakpulver och går gradvis in i äggmassan.
- Häll het olja i blandningen. Rör om.
- Baka i en halvtimme vid 180 grader.
Chiffon kex recept för en tårta
En överdådig kex för en tårta är en modern konfektyrsverksamhet, långt avancerad de senaste åren. Den luftiga och tjocka skorpan, baserad på kallt vatten och vegetabilisk olja, lämnade de vanliga alternativen och blev otroligt överraskad av traditionen. "Chiffon mirakel" kräver inte dekorationer från glasyr och grädde, och läckra i sig.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- ägg - 5 st.
- socker - 200 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- vatten 120 ml;
- vegetabilisk olja - 120 ml.
beredning
- Vispa de vita med 100 gram socker.
- Yolks gnuggar med den återstående sanden, tillsätt vatten, smör, mjöl och proteinblandning.
- Koka 30 minuter vid 170 grader under folie, bake 10 minuter utan det.
Biscuit för en tårta i en multivark
Receptet på kex för en tårta i en flervägare skiljer sig inte från resten. Det är fortfarande att välja någon du vill, och gå ner i affärer - ju, i det här fallet är gadgeten inte involverad i att piska testet. Dess bekvämlighet består i enhetlig uppvärmning utan skillnader och automatiskt läge, tack vare vilken prakt och rouge garanteras.
ingredienser:
- ägg - 7 stycken;
- mjöl - 180 g;
- socker - 160 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
- Ägg slå med socker tills frodigt skum.
- Sätt in mjölet och blanda.
- Smörj skålen med olja och häll i degen.
- Ställ in läget "Bakning" i en timme.