Det finns många olika recept för att göra en konditorivé. Men som regel finns det nästan alltid ägg. Och denna produkt kan inte användas av alla, eftersom det ofta är allergisk mot det, och ägg är förbjudna i posten. Därför berättar vi nu hur man gör en deg för pajer utan ägg.
Gjärdeg för pajer utan ägg
ingredienser:
- varmt vatten - 290 ml;
- mjöl av högkvalitativt vete - 620 g;
- socker - 65 g;
- raffinerad solrosolja - 40 ml;
- torr snabbverkande jäst - 10 g;
- salt.
beredning
Häll varmt vatten i tanken, tillsätt ca 70 g mjöl, socker och jäst. Rör intensivt och sätt 20 minuter i värmen - massan kommer att stiga och bubblor kommer att dyka upp - detta är en indikation på att jästen har aktiverats. Vi lägger om en nypa salt, häll i vegetabilisk olja och gradvis häll det kvarvarande mjölet, blanda väl. Vi lägger degen för pajer på vatten utan ägg i värmen att närma sig, och när det ökar med en faktor 2, kan du börja bilda pajer.
Deg för patties på kefir utan ägg
ingredienser:
- mjöl av högkvalitativt vete - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- salt;
- läsk - 5 g;
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
I disken häll kefir (det är viktigt att det inte är kallt), häll läsk, rör om och låt stå i 3 minuter, så att kefir syran släcker läsk. Häll sedan i saltet, rör om och i små portioner, tillsätt siktat mjöl, knådning av pirozhkovoe degen utan ägg. Nu gör vi ämnena med favoritfyllningen och stekar dem i tillräckligt med olja.
Pie-bakverk degen utan ägg
ingredienser:
- mjöl av högkvalitativt vete - 700 g;
- varmt vatten - 320 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 90 ml;
- sandsocker - 50 g;
- torr snabb jäst - 15 g;
- salt.
beredning
Jäst blandas i 1/3 varmt vatten, tillsätt ca 10 g socker. I skålen sår vi försigtat mjöl, vi gör en liten dimma i den resulterande kullen. När jästen börjar reagera, häll blandningen i mjölet. Vi häller i vegetabilisk olja, vatten, sätter salt, resterande socker och bildar degen. Täck det och lägg det i värme. En halv och en halv bakverk för pajer utan ägg och mjölk ska passa bra, vi knådar den och lägger den bort för en timme att stiga. Då bildar vi redan pajer med fyllning, lägg dem på bakplåten, låt dem stå i en halvtimme, så att de stiger upp lite och sedan skickar vi dem till ugnen.