"Tarkhun" är inte av misstag en av de mest favoritdryckerna i utkanten av den tidigare Sovjetunionen. Tidigare bereddes denna underbara läsk på basis av ett extrakt erhållet från dragon - en mycket billig och ganska användbar ört som används för att laga fisk och skaldjur.
Om tarragon
Tyvärr är inte alla så väl kända i kryddor och kryddor som vi skulle vilja, och faktiskt många av dem förbättrar inte bara smaken av mat, utan innehåller också mycket användbart. Till exempel innehåller estragon vitaminerna C, A, B, askorbinsyra, kalium, magnesium, fosfor och, viktigast av allt, aromatiska eteriska oljor, vilket gör det så användbart. Återigen, tyvärr är den vanligast förekommande försäljningen torkad markterragon. Som kryddor för fisk är det oumbärligt, men det är omöjligt att förbereda en drink "Tarhun" hemma från sådana råvaror. Vi behöver färska tarragonsprigar, som kan köpas på marknaden eller i specialiserade gröna butiker. Berätta för dig hur man lagar tjär-khun hemma.
Det är inte lätt
De mest användbara dryckerna baserade på örter är inte avkok, men infusioner. Med det här alternativet kan du samtidigt extrahera de högsta användbara substanserna från växtråvarorna, utan att förstöra vitaminerna och behålla en trevlig grön färg på drycken. Men du kan insistera på milda gröna, men kvistarna måste koka, så att de också kan extrahera allt som behövs. Så vi förbereder en drink "Tarhun" hemma i 2 etapper.
ingredienser:
- dragon (ibland även såld som dragon) - 1 liten bunt;
- vit raffinerad inhemsk sockerproduktion - 2 msk. skedar;
- mineral eller filtrerat vatten - 1,5 liter.
beredning
Vi tvättar noggrant en massa grönska, låt fukten tömma och demontera - vi tar bort gröna blad från kvistar och lägg dem i en murbruk och lägg kvistarna i en liten kastrull. Biffrorna somnar ihop med socker - vi använder den som en slipande substans och gnuggar den i en gruel. Halva vattnet värms till kroppstemperatur (ca 35-40 grader) och fyller våra löv. Lämna för att insistera i ungefär en timme. Sprigs hälls med återstående vatten, kokas och efter 2 minuter med svag bubbling, täcka med lock och lämna också. Efter en timme förbinder vi de två infusionerna, blandar väl och lägger dem i kylskåpet för natten. På morgonen filtrerar vi genom gasbind, viks två gånger och njuter av en doftande och mycket användbar dryck.
Lägg bara till citronen
Ovanligt läckra erhålls på grundval av denna infusion av andra drycker. Om du lägger till apelsinjuice får du apelsinblomma, men sådan exotisk är inte så vanlig, men citronad från tarhuna hemma kommer att glädja alla och kanske är din favoritdrink för alla semestrar.
ingredienser:
- grenar av färskt tartsun - 1 stort gäng;
- tunn storstor stor citron - 2 st.
- mogen lime - 3-4 st. (valfri ingrediens);
- inhemsk sockerraffinerad vit - 1 glas;
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- högt kolsyrat vatten - 1,5 liter.
beredning
Stänk kvistarna i den tvättade tarhunaen från bladen och koka i 1 liter filtrerat vatten i några minuter. Lämna under en och en halv timme under locket att insistera. Tarhun löv, skivad och benfri citron, skivor lime sätta i en mixer och med sockerpinn. Fyll blandningen med läsk och skicka den till kylskåpet. När buljongen har svalnat, kombinera båda blandningarna och, efter blandning, lämna i ytterligare ett par timmar. Filtrera, häll i en burk eller flaskor och njut av. Som du kan se är det enkelt att göra "Tarhun" hemma, ett recept på styrka och resurser för alla.
Om alternativen
Naturligtvis kan drinken "Tarhun" hemma beredas utan socker - lägg till 2-3 ml skedar honung. Så det kommer att bli mycket mer användbart både för en figur och för en organisms allmänna tillstånd. I allmänhet kan förberedelsen av "Tarhun" hemma anförtros barn, förvandla processen till ett spännande spel och vana barnen att laga mat. Du kan diversifiera smaken av drycken och säsongssaften - vattenmelon, persika, äpple. Utmärkt är den raffinerade "Tarhun", en dryck som är förberedd hemma från krusbär och dragon. Bara i en bärkompot sätta ett par kvistar av dragon och njut av.