Mulberry eller mulberry - köttig, saftig bär med en vacker söt smak och en uttalad smak. Det är som alla sommarbär rik på vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för vår kropp, inte bara på sommaren, under dess mogning, men också året runt.
Jam från mullbärsbär är en utmärkt variant av vitaminbett på vintern, och om du lägger till citron eller apelsin till den får du en underbar piquant smak och dubbel användning, för vi har länge varit medvetna om de användbara egenskaperna hos citrusfrukter.
Dessutom ersätter användningen av citron i beredningen av sylt från mulberry den nödvändiga i den klassiska versionen av receptet för citronsyra.
Marmalad med mint med citron - recept
ingredienser:
- morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 700 g;
- citron - 1/2 st.
beredning
Sköljd i kallt vatten får mullbärsbär dräneras och vi lägger dem i emaljerade rätter, somnar ihop med socker och lämnar i två eller tre timmar för att isolera saften. Lägg sedan till den skivade skalade skalade halvan av citron och lägg den på spisen. Förvärm till koka, koka, rör om och om, femton minuter och låt det svalna. Koka sedan igen, koka ytterligare tjugo minuter, kyla lite, häll över tidigare beredda sterila burkar och kepsa de kokta locken. Vi lägger den på en sval, mörk plats.
Vit morbär sylt med citron och apelsin
ingredienser:
- morbär - 4 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg;
- citron - 200 g;
- orange - 200 g.
beredning
Tvätt och torkad mulberry placeras i en lämplig behållare. Apelsiner och citroner, skurna i små bitar, extrahera i närvaro av ben och tillsätt mulberrybär. Vi somnar med socker och låt det suga till ca tre timmar. Ta sedan massan till koka på hög värme och koka, minska elden till ett minimum, omblandning ibland, en timme. Vid behov avlägsnar vi det bildade skummet under tillagningen. färdig
Läckra sylt från vit morbär med citron och apelsin lagras i en mörk och helst cool plats.
Du kan också förbereda sylt med citron och apelsin från mörka mulberry sorter, men mängden socker i detta fall bör öka något. När allt kommer omkring är en vit mulberry vanligtvis sötare än en svart mulberry. Men ibland är det tvärtom, så du bör alltid närma sig för att bestämma mängden socker som behövs för att göra sylt.