Receptet på syltade gurkor med vinäger är en av de mest kända och vanliga. En sådan förberedelse är utsökt läckra och allt annat lagras under lång tid. Låt oss ta reda på hur du ordentligt betakar gurkor med ättika.
Recept för syltade gurkor för vintern med ättika
ingredienser:
- kokt vatten - 10 liter;
- ätbart litet salt - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- vinäger druva - 1 föremål;
- färska gurkor - att smaka på.
beredning
Gurkor förberedd: tvättas, torkas med en handduk och avskurna "röven". Lägg sedan dem i en burk doftande örter och häll het marinade, som tillsättes druvätäger och vodka. Nästa dag fyller du gurkorna med kall saltlösning, täpper botten på burken tätt och täcker den med lock och städar det på en kall plats för hela vintern.
Marinerad gurkor med äppelcidervinäger
ingredienser:
- färska gurkor - 2 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- vitlök - 5 dentiklar;
- pepparrotblad - 2 st.
- tarragonblad
- mynta löv - 3 st.
- körsbärs- och vinbärslöv - 3 stycken;
- blad av basilika och persilja - 2 st.
För marinaden:
- vatten - 2 liter;
- salt - 3 msk. skedar;
- kryddnejlika - 3 st.
- socker - 3 msk. skedar;
- kanel slipad nypa;
- äppelcidervinäger - 2 msk. sked.
beredning
Så först och främst välja bra starka gurkor, tvätta dem och lämna dem ett tag i kallt vatten. Lägg sedan ut på rena krukar med kryddor, hackade grönsaker, lök och vitlök. Därefter fyller du burkarna med gurkor och mellan grönsakerna lägger du lök och vitlök. Gå nu till marinaden: vi förbinder alla ingredienser i skopan, lägg den på spisen och koka den. Vi fyller våra burkar med en het lösning, täcka dem med lock och sterilisera i ca 15 minuter. Därefter rullar gurkorna med lock och tar bort källaren för förvaring.
Receptet på syltade gurkor med vinäger
ingredienser:
- färska gurkor - 1 kg;
- ätbart litet salt - 100 g;
- granulerat socker - 85 g;
- äppeläger - 75 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- rot pepparrot a- 10 g;
- peppar svarta ärtor - 6 st.
- blad av svart vinbär - 5 st.
- laurelpeppar - om så önskas;
- blad av körsbär, äpple och druvor - 3 st.
beredning
Först tar vi färska gurkor, tvättar dem försiktigt och sprider dem på en handduk. Utan att slösa bort tid steriliserar vi flaskan och locket i ångbåten och tampar den in i den, så tätt som möjligt våra gurkor. Häll två gånger med färskt kokande vatten, låt i 20 minuter, och häll försiktigt ut vattnet. Under tiden låt oss förbereda kryddor: vitlök och pepparrot rengörs och bladen tvättas. Top med gurkor häll vitlök, ärter och dill. Spräng sedan lite salt, socker till smak, häll kokande vatten, sterilisera, rulla upp locken och vänd på toppen av botten tills den är helt nedkyld. Därefter flyttar arbetsstycket försiktigt till en kall plats och lämnar det lugnt hela vinteren.
Konserverade gurkor med vinäger
ingredienser:
- syltade gurkor - 1 kg;
- färsk dill - 30 g;
- Senapsfrön - 5 g;
- pepparrot rot - 5 g;
- svartpeppar - 1 g;
- varm röd peppar - 1 g;
- sötpeppar - 0,5 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika.
För marinaden:
- saltlösning från saltad gurka - 1 liter;
- bordsvinäger - 60 ml.
beredning
Vi tar fasta pickles, tvätta dem försiktigt och sätt dem i burkar, häll dill med vitlök, pepparrot och peppar. Återstående saltad pickles pickle, spänna på elden och koka. Häll sedan de doftande och svarta paprikorna, häll eddik, tillsätt senap och häll grönsakerna direkt i burkarna. Därefter steriliseras burkarna med saltade gurkor och ättika vid en temperatur av 90 ° C och rullas upp med lock.