Melon är en sommar, välsmakande och samtidigt en användbar produkt. Många hemmafruar gör av det för vintern olika preparat i form av sylt, komposit och sylt. Och vi berättar idag hur man behåller en melon hemma. Du kan använda denna delikatess på olika sätt: som en original efterrätt eller lägga till piquancy i bakverk, sallader och andra kurser.
Recept för konserverad melon
ingredienser:
- melon medelvärde - 1 stycke;
- vitt socker - 55 g;
- Ginger Färskrot - Smaka på.
- citronsyra - 0,25 teskedar;
- filtrerat vatten.
beredning
Så, skölj melonen noggrant och skär den med en skarp kniv i 2 halvor. Ta försiktigt ut en matsked av alla frön, skölj den och hugga den i tunna skivor. Skär kakan försiktigt och krossa massan i små bitar. Gingerns rot kommer att sköljas, torkas med en kökshandduk, skalas av skinn och slipas på en rivare.
Låt oss kasta ingefära på botten av rena burkar, och lägg sedan ut de färdiga kuberna av melon, fyll dem med socker och tillsätt lite citronsyra. I slutet kommer vi att hälla svalt vatten upp till toppen, täcka det tätt med lock och placera burkarna i en kastrull, på botten där vi lägger en trasa eller gasbind. Fyll disken med varmt vatten, koka upp det, minska värmen och sterilisera burkarna i 5-10 minuter. Därefter rullar vi dem med lock, lindar dem i en filt och låt det svalna och vrider det upp och ner. Den färdiga konserverade melonen används för att förbereda olika desserter eller äta den helt enkelt med varmt te.
Recept för konserverad melon utan sterilisering
ingredienser:
- melon medelvärde - 3 stycken;
- citronsyra - 5 g;
- socker - 415 g;
- vatten.
beredning
Melon tvättas under kallt vatten, torkas torrt och skärs i 2 halvor. Sedan, med en matsked, ta försiktigt bort alla frön och skära skorpan. Köttet sköljs igen och suger torrt med en ren handduk. Produkten skärs i små kuber och kastas i en skål.
Därefter lagar vi sirap: ta pannan, häll vattnet i det, släpp sockret och lite citronsyra. Vi blandar allt grundligt och placerar disken på medium värme. Efter kokning minska värmen och laga innehållet i 5 minuter. Lägg nu bitar av melon i liter rena burkar och fyll med varm söt sirap. Rulla dem omedelbart med lock och täck det med något varmt. Låt melonen bevaras i sirapen i detta tillstånd tills det svalnar helt och sedan kommer vi att omorganisera arbetsstycket i källaren eller kylskåpet.
Hur kan en melon bevaras för vintern?
ingredienser:
- melon medelvärde - 1 stycke;
- filtrerat vatten - 220 ml;
- honungsvätska - 20 ml;
- ättika matsal 9% - 105 ml;
- mark kanel - 5 g;
- slipad torr ingefära - 5 g.
beredning
Till att börja med tvättar vi melonen, torkar den och skalar den från skalen och fröerna. Den resulterande massan kommer att skäras i samma små bitar.
Längs i pannan, häll kokt vatten, kasta mark kanel, ingefära och sätt honung. Allt grundligt blandat, tillsätt ättika och sätt disken på medeldad eld. Låt oss avsluta innehållet före kokning och, omröming, laga mat i 5 minuter.
Under tiden kommer vi att förbereda bankerna: vi kommer att tvätta dem och torka dem. Densely laga i dem beredda skivor melon, fyll den med en helt het marinaden, täcka med lock och sterilisera den på det sätt som är bekvämt för dig inom 10 minuter. Rulla sedan upp skyddet med lock, vänd det upp och ner och linda arbetsstycket i en varm filt. Efter kylning kommer vi att byta bankerna på en sval plats. Efter några dagar är delikatessen fullständigt förberedd och kan serveras till bordet. Färdig konserverad melon efter smak erhålls som ananas och passar perfekt som en efterrätt för te.