Vi föreslår att du sköter bevarande av ett underbart dressing med betor för borsch, från vilket alla hushåll kommer att vara glada.
Konserverad dressing för borscht från kokt rödbetor
ingredienser:
- betor - 4,5 kg;
- lök - 2,2 kg;
- morötter - 600 g;
- vitlök - 6 tänder;
- Solrosolja - 450 ml;
- vatten 400 ml;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- granulerat socker - 300 g;
- fint salt - 2,5 msk. skedar;
- bordsvinäger - 280 ml.
beredning
Goda, stora, söta sorter av betor tills de är redo att laga mat på kokplattan på den medföljande plattan. Låt det svalna, varefter vi rengör och mala det i den största rivaren. Renade (rå) morötter efter att ha torkat genom samma rivare. Om löken är stor, skära den sedan i en fjärdedel av ringen, och om mindre, så halverar ringen. Alla dessa grönsaker överförs till en stor, bred pan och lägg sedan till dem finmaltsalt, socker och solrosolja (raffinerad) olja.
I vatten löser vi upp rätt mängd tomatpasta och häller allt i en behållare med en framtida borsch-tankning. Ingredienser mixa mycket noggrant och skicka allt till den medföljande spis. Vi svetsade dressingen i 13-15 minuter, och efteråt sätter vi in den i malet vitlökskorkad vitlök och bordsvinäger. Rör och under ett slutet lock, koka i ytterligare 7-8 minuter med minimal värme.
Genom de ångbrända bankerna distribuerar vi färdigt dressing och lockar locken med ett gott täcke.
Salladsdressing för rödbetorborsch för vintern
ingredienser:
- betor - 1,4 kg;
- vitkål - 1,7 kg;
- röd paprika - 1 kg;
- morötter - 800 g;
- tomater - 1,2 kg;
- lök - 700 g;
- socker, salt - 2 msk. skedar;
- solrosolja - 220 ml;
- laurelblad - 3 stycken;
- vinäger - 180 ml.
beredning
Skalad rödbetor, bulgarsk (röd) peppar, vitkål och goda, saftiga morötter skurna och strimlad tunt, långt halm. Men tomater med lök krossas ganska stora kuber.
Värm upp den rätta mängden solrosolja i en kastrull med en tjock botten och lägg sedan lök med lökar tillsammans med morötter och mjukgöra grönsaker, steka dem. Vidare går vi in i den bulgariska paprika, och efter 4 minuter lägger vi till tomater. Efter ca 8 minuter sätter vi i en behållare med redan stekt grönsaker, strimlad kål och, naturligtvis, betor. Stänk allt saltet med socker och minst 20 minuter stew sallad dressing på lägsta möjliga värme. På 5 minuter, hur man lägger bort förbandet, häller vi in det en god bordsäte av god kvalitet.
Vi fördelar det fortfarande varmt på stekpannorna i ugnen, vi tätar dem med lock och sätter alltid på allt.
Vinter dressing för borsch med bönor och betor
ingredienser:
- röda bönor - 2,5 objekt;
- betor - 1,8 kg;
- lök - 1,8 kg;
- tomater - 1,8 kg;
- morötter - 1,8 kg;
- dricksvatten - 400 ml;
- solrosolja - 350 ml;
- matlagningssalt - 2 msk. skedar;
- socker - 0,5 objekt;
- ättika (9%) - 130 ml.
beredning
Mindre tomater skärs i skivor, vi hugger löken i tunna halvringar och morötter tillsammans med rödbetor gnuggar genom mittenristen. I en djup kastrull häll i oljan och lite av dess uppvärmning, lägg här halva ringar av lök med riven morötter. Efter 3-4 minuter tillsätt den saftiga beten och stek grönsakerna i 12 minuter. Koka (tills halva kokta) röda bönor, och sedan introducera vi det i en sautépanna med grönsaker. Vi lägger tomater på toppen av det, tillsätt lite dricksvatten, strö över salt med fint socker och blanda massan till homogenitet, torka allt detta smaskigt i minst en halvtimme. Efter att ha hällt in i den färdiga dressingsättädet och låt det hällas ut bokstavligen 5-6 minuter.
Vi distribuerar innehållet i kastrullen till ordentligt förberedda burkar, rulla upp dem till fullstopp och linda.