Bär av vinbär växer på nästan varje dacha. De används i många recept, bland annat vid framställning av alkoholhaltiga drycker. Idag kommer vi att berätta för dig hur man förbereder en god likör från en vinbär hemma.
Recept för sprit från svart vinbär
ingredienser:
- svart vinbär - 1 kg;
- vinblad - 8 st.
- granulärt socker - 1 kg;
- alkohol - 1 liter;
- vatten 750 ml.
beredning
I glasbehållaren sätter vi de bearbetade bären, lägger till några krossade vinblad, fyller den med alkohol och stänger behållaren tätt. Vi insisterar blandningen i detta tillstånd i ca 5-7 veckor, på en varm plats. Efter åldring filtreras innehållet i behållaren försiktigt genom gasbindning och läggas åt sidan.
Nu måste vi göra sockersirap. Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull, häll socker, blanda och koka i ca 10 minuter innan skumningen börjar. Ta sedan av disken från värmen och svalna till rumstemperatur. Gurka-tinkturen kombineras med sockersirap och grundligt blandad. Därefter hälls drycken i flaskor, tätt förseglad och får stå i 5 dagar för att förbättra smaken. Före användning är likören lite cool.
Alkohol från vinbär på vodka
ingredienser:
- vattenkokt - 1 liter;
- vodka - 350 ml;
- citronsyra - en nypa;
- körsbärsblad - 15 st.
- Crimson leaves - 15 st.
- vinbär löv - 15 st.
- socker - 350 g;
- svart vinbär - 200 g.
beredning
Alla löv tvättas och sprids på en handduk för att torka. Currants sorteras, tvättas och läggs i en panna tillsammans med bladen. Häll sedan kokande vatten, täck med lock och låt det smitta i 12 timmar. Efter det att tiden har passerat, torka vätskan, häll i granulärt socker och citronsyra. Koka, kyla, häll i vodka och städa i kylskåpet i 2 dagar. Därefter häller vi spritet på flaskorna och serverar det på festbordet.
Hemlagad sprit från svart vinbär
ingredienser:
- svart vinbär - 4 kg;
- vatten - 2 liter;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
Vinbär tvättas, läggs i en lämplig storlekskål och hälls en halv portion socker. Häll sedan i vatten och mosbär med en mixer i puré. Därefter täcker vi med gasbind och lämnar i ungefär en vecka att vandra, rör om dagen och från den fjärde dagen häller vi i drycken 100 gram socker.
När sju dagar passerar, häller vi det framtida vinet i en flaska och tätt förseglar det med ett lock. Vi gör ett hål i det och sätter in ett speciellt rör, på grund av vilket kakan kommer att sedimentera i sedimentet. Efter 2-3 dagar lägger du till ytterligare 100 gram socker och låt det helt lösas upp. Innan den slutliga beredskapen är fortfarande 3 veckor, och då kan du hälla drycken på flaskor och skicka till en cool mörk plats. Som ett resultat kommer vi att få en sprit med en god tårta smak, en doftande doft och en trevlig eftersmak.
Likör av vinbär och druvor
ingredienser:
- svart currant - 5 kg;
- röda druvor - 10 kg;
- vodka - att smaka på
- granulerat socker - 500 g.
beredning
För att påskynda processen att isolera saften, vänder vi oss om druvorna och svarta vinbär genom juiceren. Därefter värm upp i 30 grader i druvsaften, häll i sockret och häll i vinbärsjuice. Den erhållna blandningen hälles i glasbehållare och lämnas för fermentering under 7-10 dagar. När jäsning är över, likör filter, släpp igenom ett lager av bomullsull, tillsätt vodka och häll på glasflaskor. Vi pluggar dem med stopp och lagrar dem på ett svalt, mörkt ställe i ett horisontellt läge.