Pannkaka kaka kommer att vara en crown maträtt för Shrovetide eller dekorera något festligt bord. En sådan efterrätt kommer naturligtvis att överraska och tacka med dess läckra smak och originalitet.
För matlagning behöver du inte speciella kulinariska färdigheter. Det är nog att veta hur man ska baka pannkakor och framgång kommer att ges. Med fyllning kan du experimentera beroende på smakpreferenser eller tillgången på produkter.
Hur man lagar pannkakor med mascarpone och bär?
ingredienser:
För provet:
- Vete mjöl - 210 g;
- mjölk - 480 ml;
- ägg - 7 stycken;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- salt - 5 g;
- granulärt socker - 35 g;
- Olja för smörjning av stekpannan;
För grädde:
- krämfett 33% - 200 ml;
- mjölk - 220 ml;
- äggulor - 3 stycken;
- mascarponeost - 275 g;
- granulerat socker - 80 g;
- majsstärkelse - 15 g;
- vit choklad - 90 g;
- espressokaffe - 60 ml;
- vaniljssocker - 15 g.
För sås:
- bärblandning - 320 g;
- granulat socker - efter smak
- stärkelse - 30 g;
- mandelblommorna.
beredning
Det första steget är att förbereda pannkakor. Därför gnuggar vi ägget med socker, vaniljssocker och en nypa salt. Häll i mjölken, rör om och häll det siktade mjölet. Vi gör degen konsistens, som flytande grädde och låt stå i tjugo minuter. Baka sedan tunna pannkakor, mycket lite olja på stekpannan.
Nu måste vi göra en vanilj för en pannkaka tårta. För att göra detta gnuggar vi äggulorna med socker och stärkelse. Värm sedan mjölken till en koka och i en tunn dricks introducerar vi i äggula massan, omrörning. Värm igen massan på elden tills den är tjock och sval vid rumstemperatur tills den är varm. Under tiden gör vi kaffe.
Blanda vanilj och kaffe, sätt den smälta vita choklad på vattenbadet och sätt in mascarpone, lägg det lite med en sked och rör om.
Creme vispa till ett tjockt tjockt skum och flytta försiktigt från botten till toppen vi injicerar i grädden.
Nu peppar varje pannkaka med grädde och samla kakan. Vi lämnar topppannkaka torka. Bestäm disken i kylskåpet i sju till tio timmar.
För en timme före servering tar vi kakan ur kylskåpet, och lite tidigare kommer vi att förbereda bärsåsen. För detta kokas bär med socker i ungefär tio minuter och bryts med en bländare. Sedan tillsätt stärkelsen, späd det i förväg i en liten mängd vatten och värm upp tills tjock.
Låt såsen svalna, täck den med kakans topp, dekorera med bär och strö med mandelblad.
Chokladpannkaka tårta
ingredienser:
För provet:
- Vete mjöl - 210 g;
- mjölk - 375 ml;
- bakpulver - 12 g;
- kakaopulver 100-120 g;
- Vaniljssocker - 25 g;
- salt - 3 g;
- granulerat socker - 85 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
För grädde:
- krämfett 33% - 350 ml;
- pulveriserat socker - 130 g;
- sockervanilla - 10 g;
För dekoration:
- färska bär eller frukt;
- choklad smält - 100 g.
beredning
För att förbereda kakor för vår pannkaka tårta, löses vi upp i mjölksalt, granulatssocker, vaniljssocker och kakaopulver. Vi häller också i vegetabilisk olja. Häll sedan den siktade
Baka pannkakor i en panna från den resulterande degen och låt dem svalna helt vid rumstemperatur.
Fyllning på vår chokladpannkaka tårta piskas till en tjock skumkräm med tillsats av pulveriserat socker och vaniljssocker. Vi smeder pannkakor på den, som vi sedan staplar på toppen av varandra.
Smälta choklad i ett vattenbad och vattna kakan. Vid vilja sprider vi färska bär eller bitar av frukt ovanifrån.
Vi ger kakan några timmar och kan servera.