Idag vill inte alla värdinna mata sin familj med en butikspølse. Långt borta är de tider då alla köttprodukter strikt följer GOST och nödvändigtvis bestod av naturligt kött. I korv kan du inte hitta någonting: stärkelseförtjockare, soja och alla slags stabilisatorer, smakförstärkare. Om du gillar att experimentera och snälla dina släktingar med läckra och hälsosamma rätter, låt oss överväga hur du gör kokad korv hemma.
Tillagningen av kokta hemlagade korv ger mycket utrymme för kreativitet och fantasi. Det kan tillverkas av kött, använda olika tillsatser: svamp, ost, oliver, etc. Det viktigaste är att du vill lära dig något nytt! Så, låt oss ta en titt på receptet på kokt korv.
Hemlagad kokad korvrecept
ingredienser:
- kycklingkött - 1 kg;
- fett eller fett - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- mjölk - 1 föremål;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Hur man lagar kokt korv hemma? Det är väldigt enkelt. Till att börja med tar vi kött och fett och låt oss gå igenom köttkvarn eller slipa i en mixer med medelhastighet. I den tillagade köttfärgen lägger vi till pre-piskad äggvita, salt, stärkelse (utspätt i 1 msk mjölk) och kryddor. Blanda noggrant. Häll sedan försiktigt i mjölken och tillsätt påfyllningen: svamp, ost eller oliver. Därefter tar vi en vanlig plastpåse eller matfilm och lägger på vårt stopp. Lägg försiktigt det i en korvform och binda den ordentligt. Första gången, gör det inte för tjockt, eller det får inte koka.
För större tillförlitlighet rekommenderar vi att du placerar det i ett eller två paket. Nu ska vi laga vår korv. För att göra detta, ta en stor kruka, häll vatten och sätt på en stark eld. Vi väntar tills det kokar, tillsätt salt, tillsätt kryddor till smak och lägg paketet med malet kött.
Experiment, gör hemlagad kokad korv enligt detta recept från olika typer av kött, med olika fyllningar och varje gång överraska din familj med kulinariska läckerheter. Bon appetit!