Kalliga bukvete pannkakor skiljer sig från kända och välbekanta tunna pannkakor form och färg, men de är inte sämre än dem i smak och arom. Om du vill överraska dina nära och kära lite, för att diversifiera din meny, så kommer vi att berätta hur du förbereder känsliga och porösa bovete pannkakor.
Recept för buckwheat custard pannkakor
ingredienser:
För opary:
- bovete mjöl - 1 föremål;
- socker - 2 tsk.
- kokande vatten - 3 objekt;
- mjölk - 1 föremål;
- färska jäst - 15 g.
För provet:
- ägg - 3 stycken;
- Smör - 6 msk. skedar;
- mjöl - 1,5 objekt;
- socker - 50 g;
- salt - nypa.
beredning
Så, för att förbereda pannkakorna , hälls bovete mjöl ut med socker i en djup skål, häll kokande vatten, rör om allt intensivt. Om det bildas bryggningsklubbar, försiktigt gnugga dem med en sked och låt skeden svalna till ett varmt tillstånd. Sedan lägger vi jäst till bovete-massan, häller i mjölken och lägger den i kylskåpet hela natten.
På morgonen flyttar vi skålen med spagetti i varmt vatten och värmer det lite upp. I den andra skålen, vispa i ett hårdskumägg med socker, salt och smör. Häll sedan äggblandningen i bukvätemassan, rör om, häll av vetemjölet och knäda tjock deg. Stekkokare, smörj smörj med olja, sprida några skedar av deg och sprida den i en liten cirkel. Stek pannkakor över medium värme från två sidor. Vi serverar den färdiga maträtten, inte med söt, men med saltade tillsatser: kaviar, gräddfil, saltad fisk, hästrot , oliver.
Buckwheat Custard pannkakor med språng
ingredienser:
- bovete mjöl - 400 g;
- mjölk - 600 ml;
- torr jäst - 30 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- kycklingägg - 3 stycken;
- gräddfil - 200 ml;
- smör smält - för bakning;
- salt - efter smak.
beredning
Vi siktar mjölet i förskott och hälls gradvis i en gryta med kokande mjölk, blanda tills den är jämn, täck med en handduk och låt blandningen svalna lite. Och den här gången tar vi torrjäst, uppfödar dem i en liten mängd mjölk, häller i den bryggda degen, blandar väl, tillsätt salt, socker, rör och låt massan stiga och sätta den på en varm plats. Exakt 1 timme före bakning av pannkakor, tillsätt äggulor, gräddfil och tillsätt sedan piskade vispaddeproteiner. Rör försiktigt allt, låt oss gå upp och baka på den uppvärmda smältoljan på båda sidor.