Detta material handlar om hur man ordentligt lagar sylt från rosa höfter för vintern. Den resulterande skörden kommer inte bara att vara en god behandling, som är lämplig för att servera te, men också stärka immuniteten, hjälpa till att hantera förkylningar och många andra sjukdomar.
Hur bryggas sylt från en hundros för vintern?
ingredienser:
- rosa höfter (redan skalad) - 5 glasögon;
- granulärt socker - 2,5 koppar;
- renat vatten - 125 ml.
beredning
Det mest krävande steget i hela processen att förbereda sylt från rosenhöft är rening av frukten. Därför reserverar vi oss med tålamod och fortsätter. Vi avbröt inledningsvis svansarna och stjälkarna, skar briaren längs i hälften och skrubba alla frön. Nu måste de resulterande ämnena tvättas noggrant i flera vatten och återigen under rinnande vatten medan alla villi tvättas bort.
Vidare, innan du blandar hundrosens halvor med socker, måste du koka dem i fem minuter och sedan passera isvattnet. En sådan chockterapi kommer att göra fruktens hud mjukare.
Den beredda hunden blandas med socker och vatten, sätt på elden, låt den koka med kontinuerlig omrörning och koka i fem minuter. Lämna behandla kallt och insistera i sju timmar, och upprepa sedan proceduren två gånger. Slutligen packar vi de användbara och läckra godis på sterila, torra behållare, tätar dem förseglade och lägger dem under en "coat" för gradvis långsam kylning.
Det är mest lämpligt att laga sylt utan frön från havet rosens frukter. Hans bär är större och mer köttiga, vilket förenklar deras preliminära förberedelse och rengöring. Dessutom har havshundrosen en mer intensiv smak och arom, vilket förbättrar kvaliteten på den färdiga delikatessen.
Jam med rosa höfter
ingredienser:
- hunden steg med ben - 1,2 kg;
- granulärt socker - 700 g;
- renat vatten - 260 ml;
- citronsaft - 20-40 ml.
beredning
Om den hundros som är avsedd för att laga sylt är grund och det är absolut ingen önskan att slösa bort tidsåtgång, kan man göra ett ämne från hela frukter. I det här fallet tar vi bort dem från stjälkarna och svansarna, häll varm sirap, bryggd från vatten och socker och lämna kylning och infusion i sju timmar. Därefter låt vi lageret koka, laga i fem minuter och lämna den här tiden i tolv timmar. Efter en tidslängd lägger vi igen sylt med sylt på plattans kokplatta, tillsätt citronsaft till smak och koka delikatessen innan du köper önskad konsistens.
Hot spillstopp från rosa höfter med ben på steriliserade burkar, vi tätar dem tätt och vrider botten upp till full kylning, med att ha förpackat behållaren dessutom med en varm filt.
Sylt från rosa höfter med honung och havtorn
ingredienser:
beredning
Otroligt användbart är sylt från rosa höfter med tillägg av havtorn och honung. I det här fallet är frön från hundrosen fortfarande bättre att ta bort, skölj sedan halvorna noggrant, tvätta alla villi. Seabuckthorn kan användas hela genom att helt enkelt tvätta bären och skölja dem med kokande vatten, eller slipa det i en mixer och grilla det med en sil, släcka med gropar.
Blanda nu i en pottberedd hundros, havtorn och honung, häll lite vatten och sätt arbetsstycket på spisen. Vi låter innehållet koka med kontinuerlig omrörning, varefter vi koka det i ungefär femton minuter. Omedelbart varm pack färdig sylt på steril förpackning. Vi förseglade de hermetiskt förseglade behållarna med sterila kepsar, vred botten uppåt och lindade noggrant för ytterligare sterilisering tills de helt avkyldes.