Vanligtvis framställs pastiller från frukterna av äpplen, päron eller kvistar, men när det gäller bärversionen av den berömda sötmen är de svarta och röda vinbären bortom konkurrensen. Om du på sommaren samlat en anständig gröda och inte vet var du ska sätta kvar de resterande bären, så kommer vi att berätta för dig hur du gör en pasta från en vinbär.
Hemgjord pasta från vinbär
Vinpasta klarar sig enkelt, men torkningen tar tillräckligt med tid, var därför tålmodig och börja laga mat.
ingredienser:
- svart vinbär - 1 kg;
- socker - 600 g.
beredning
Innan du gör pastaen från vinbäret, plocka och skölja bären, gnider vi i mixern. Berry puree hälls i en kastrull och släckas, värm upp innehållet i kastrullen till ca 60 grader. Varm currantpuré torkas genom en sikt och återvänder till elden, smakad med socker. Vi tar massan för framtida pastill för att tjockna, svalna till rumstemperatur och slå med en mixer, för att göra pastill mer öm och luftig.
Pergamentet smörjs med olja med en servett och hälls currantpuré i ett tunt skikt på 0,5 cm. Torka hem pastell i ugnen vid 60 grader 5-6 timmar. Därefter dela efterrätten i portioner och returnera sedan tillbaka till ugnen. Klarlackad pastell är ganska elastisk och håller inte fast i händerna.
Receptet på pastiller från svarta och röda vinbär
ingredienser:
- svart vinbär - 300 g;
- röd vinbär - 300 g;
- honung - 300 g.
beredning
Bären av röd och svartbär är sorterade och tvättas. Vi gnuggar vinbäret med en bländare och torkar den genom en sikta. Om du vill få en lätt tartpasta, så kan inte bären slipas.
I ett sådant recept kan du inte bara använda vinbäret, bären av hallon, jordgubbar, lite krusbär, kort sagt, allt som finns i trädgården är perfekt. Matlagningstekniken varierar inte beroende på kompositionen, men i stället för att torka i ugnen på en solig dag kan du torka behandla på balkongen eller på gården.