Tuta eller mulberry är frukten av mulberry-trädet, som liknar bär av hallon och har ett antal användbara egenskaper.
Omkring femton sorter av mullbär är kända, men för sedlar används i regel endast tre typer:
- Körsbärröd, nästan svart, med sur söt smak.
- Storbark mörk, där bäret når en längd av 4-5 cm, med tätt kött och grova frön av vit färg.
- Vit, med en delikat och saftig struktur. Klipp ut saften från koka- kompoterna , förbered hela bär i sockersirap, men används oftast för att laga sylt. För honom, ta en liten orörd frukt, som har en stark och trevlig arom, medan smaken är väldigt söt, även lite söt.
Speciellt färgglad, smaklig och doftande sylt erhålls från en blandning av bär av olika sorter.
Så här lagar du korrekt sylt från morbär, vi kommer att berätta nedan i våra recept.
Jam av vit mullbär med limefärg
ingredienser:
- färsk vit morbär - 1 kg;
- granulärt socker - 0,5 kg;
- kalkblomma - 2 handfuls;
- citronsaft - 2-3 msk. sked.
beredning
Vi tvättar bär av vit morber och torkar den, lägger den i en emaljbehållare, täcker den med socker och lämnar den i två eller tre timmar. Under denna tid måste tilldelas i tillräckliga mängder juice. Vi lägger diskar med morbär och socker på spisen och värmer den på hög värme till koka. Sedan sänker vi värmen till en svag och koka den, rör om tills bärbarheten är ungefär trettio minuter. Nu kastar vi en kalkfärg, nypressad citronsaft, kokar i två minuter och stänger av spisen. Häll surkanten omedelbart över de tidigare steriliserade bankerna och rulla upp locken. Vi lägger fast syltet, lägger det med en varm filt och låt den vila tills den svalnar helt.
Jam från svart morbär
ingredienser:
- färsk svart mulberry - 1 kg;
- granulärt socker - 0,7-0,8 kg;
- citronsyra - 2-3 g.
beredning
Vi tvätta de svarta mullbärsbären, låt vattnet dränera, sätt dem i emaljerade rätter, häll socker och lämna i flera timmar för att skilja saften. Sedan skickar vi den till kaminen, koka den, minskar elden till ett minimum och koka i cirka trettio till fyrtio minuter, om det rör sig ibland. I slutet av matlagningen slänger vi citronsyra. Ready-made varm sylt hälls över förberedda sterila burkar, rullas upp med lock, tidigare kokta, vänd upp och ner och låt svalna, inslagna i en varm filt eller filt.
Nåväl, nu vet du hur man ska laga marmelad på rätt sätt. Dess smak kombineras också perfekt med hallon, björnbär eller jordgubbar. Förbered den kombinerade sylt och se själv.
Jam från hallon och morbär - recept i multivarka
ingredienser:
- Färska morbärbär - 0,6 kg;
- färsk hallon - 0,7 kg;
- granulärt socker - 0,9 kg;
- citronsyra - 3 g.
beredning
Bär av mullbär och hallon, tvättat, låt vattnet dränera, vi lägger multivarken i skålen, häller socker och lagar i "Quenching" -läget i en timme. Under kokningen öppnas locket på multivarket två eller tre gånger och blanda det. I slutet slänger vi citronsyra. Häll omedelbart varmt sylt på tidigare beredda sterila burkar och rulla upp locken. Vi lägger bankerna upp och ner, lindas i en varm filt och låt det svalna.
Vid beredning av sylt för något av recepten kan mängden granulärt socker varieras beroende på bärens sötma och den önskade smaken av den färdiga behandlingen.