Jam från skogs jordgubbar till vintern - recept, tack vare vilken du kan förbereda en hel del användbar bevarande. Det är sant att sådana preparat endast är tillgängliga för krävande kockar: Vildbäret är miniatyrt och svårt att rengöra. Dessa små olägenheter kompenseras av utmärkt smak, aptitretande utseende och hög vitaminkomposition.
Hur man lagar sylt från en skogs jordgubbe?
Jam från en skogs jordgubbe för vintern är inte bara läcker, doftande, men också enkel förberedelseberedning. För beredningen tvättas bären, rengörs, täcks med socker och lämnas i 6 timmar för att isolera saften. Därefter lagar du en behandling enligt receptet. Man bör komma ihåg att färre bär bearbetas, ju mer användbar sylt kommer att vara.
- Läckra sylt från en skogs jordgubbe kommer att visa sig, om den skördas, att välja bär av samma storlek. De är jämnare kokta och ser imponerande ut när de serveras.
- Vid allvarlig förorening bör bärnsten sköljas ordentligt, för att de överförs till en kolv och tvättas, skakas under en kall ström av vatten för att undvika rynkning.
- Mängden socker i matlagningen anpassas efter smak, men proportionerna anses optimala när 1,2 kg tas för 1 kg bär.
- För att hålla kvar sylt under lagring, bör socker citronsyra läggas till kort före kokpunkten. Lägg i regel 1 tesked för varje kilo socker.
Jam från en skogs jordgubbe med hela bär
Läckra sylt från en skogs jordgubb med hela bär är drömmen om varje älskarinna. Sådana önskningar kan utföras genom upprepad kokning och långvarig infusion av bär "halvfabrikat" -produkter. Endast detta recept garanterar en läcker "Berry to Berry" billet, som kan erhållas speciellt av patient och flitiga kockar.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 3 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Jordgubbs tvätt och rengör från blad.
- Häll hälften av sockret och lämna i 6 timmar.
- I slutet av tiden, lägg på en tallrik och låt bären koka.
- Sätt 400 g socker och koka i 7 minuter.
- Ta bort från plattan i 10 timmar.
- Upprepa processen med de sista 350 g socker.
- Efter 10 timmars kylning koka i 5 minuter och häll över burkarna.
Jam från jordgubbskog med svansar
Jam från jordgubbskog med sepals är en originalberedning. Gröna blad ger vareni kryddor och färg, och förenklar matlagningen, vilket eliminerar älskarinna från noggrann rengöring. Processen är inte komplicerad: rena bär är täckta med socker med citronsyra, insistera och koka två gånger med ett dagligt intervall.
ingredienser:
- Jordgubbe - 900 g;
- socker - 900 g;
- citronsyra;
- vatten - 50 ml.
beredning
- Skölj bär, ta bort överskott av fukt.
- Tillsätt socker och citronsyra, späd ut i 50 ml vatten.
- Lämna björn på natten.
- Koka jordgubbarna i 5 minuter och lägg åt sidan för en dag.
- Därefter laga igen och häll över sterila burkar.
Jam från jordgubbskog "Pyatiminutka" för vintern
Jam från skogs jordgubbe "Pyatiminutka" kännetecknas av dess speciella smak och doft. Allt tack vare en kort kokning i fem minuter, vilket gör det möjligt att bevara den naturliga aromen i bären, utmärkt struktur, maximala vitaminer och näringsämnen, vilket är det viktigaste kravet när man skapar vinterämnen.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 800 g;
- socker - 300 g;
- vatten - 40 ml.
beredning
- I de skalade bären tillsättes 40 ml vatten, socker och blandas.
- Placera behållaren på spisen.
- Jam "Pyatiminutka" från skogens jordgubbar till vintern är ett recept där bären kokas i 5 minuter och läggs ut på sterila burkar.
Tjock sylt från skogs jordgubbar för vintern
Tät sylt från skogs jordgubbar kommer att uppskattas av bagare. Denna sylt sprids inte, den håller perfekt formen och är en utmärkt fyllning för kex och pajer. Den önskade strukturen uppnås genom en två timmars kokning av sirap och bär. Som ett resultat får vi en klassisk högkvalitativ billett med hög hållbarhetstid.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 2 kg;
- socker - 1,5 kg;
- citronskivor - 2 st.
beredning
- Skala de skalade bären och lämna i 3 timmar.
- Koka i 10 minuter och ta bort jordgubbarna från sirapen.
- Återgå sirapen till kaminen och laga i en timme.
- Tillsätt bär, skivor citron och koka i ytterligare en timme.
- Ta bort skummet och häll över burkarna.
Jam av en jordgubbe genom en köttkvarn
Twisted sylt från skogs jordgubbar är en av de mest hälsosamma och användbara typerna av ämnen. Denna sylt är tillverkad enbart för att bevara vitaminer. Eftersom syltningen endast värms upp kort men inte kokas, bör mängden socker fördubblas, vilket gör att bevarandet stannar längre.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 900 g;
- socker - 2 kg.
beredning
- Renade bär vrider sig genom köttkvarnen tillsammans med sockret.
- Sätt massan på spisen, värm långsamt, koka inte.
- Häll över burkarna och rulla.
- Håll en enkel sylt med skogs jordgubbar kan bara finnas i kylskåpet.
Jam från skogs jordgubb i sirap
Läckra sylt från skogs jordgubbar för vintern kan erhållas utan värmebehandling. En av dessa metoder, baserad på den upprepade insisteringen av jordgubbar i sirap, presenteras i detta recept. Funktion - i kokande sirap, inte bär. Förberedd på detta sätt håller sylt länge kvar rik färg och ovanlig smak.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten 120 ml.
beredning
- Från socker och vatten, laga sirap.
- Tillsätt de skalade bären och ta bort den från elden.
- Coolt, ta ut bären.
- Koka sirap och sätt tillbaka bären i den.
- Upprepa proceduren två gånger, sprid sedan fast sylt över burkarna och rulla.
Jam från en skogs jordgubbe med gelatin
Receptet för sylt från skogs jordgubbar med gelatin har varit ledande för flera årstider i rad. Och allt eftersom gelatin tillåter dig att svetsa en tjock korg med en minsta mängd socker, vilket är ekonomiskt lönsamt och mycket användbart. Dessutom håller sylt perfekt formen och används ofta som inredning för bakning.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 5 kg;
- socker - 3 kg;
- gelatin - 20 g;
- vatten 80 ml.
beredning
- Stänk de skalade bären med socker och lämna i 6 timmar.
- Koka sedan i 15 minuter och kyla.
- Blötlägg gelatin i vatten.
- Så snart det sväller, lägg det i en behållare med sylt och laga i 10 minuter.
Jam från skogs jordgubbar utan matlagning
Mashed sylt från skogen jordgubbe, skördad på ett "rå" sätt utan matlagning, är en användbar och enkel metod för konservering, där du bara behöver torka bären med socker och sprida massan över sterila burkar. För bättre förvaring kan korgarna sänkas i några minuter i kokande vatten, kylas och täppas med sockerrester.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Pund jordgubbarna med 1 kg socker.
- Sprid på burkar och dopp i kokande vatten i några minuter.
- Sätt i kylskåpet för en dag.
- Jam från skogs jordgubbar till vintern - recept där lagringsmetoden är viktig, eftersom bären fylls med det återstående sockret och placeras i kylan.
Jam från en skogs jordgubbe i en multivariate
Upptagen stadsmänniskor, med ett par kilo bär, socker och en halvtimme, kan använda receptet för sylt från skogs jordgubbar i en multivarkett. I detta fall sker tillagningen i vanliga sekvenser, förutom att den moderna enheten eliminerar oändlig övervakning och frekvent omrörning, jämnt förbereder produkten i 30 minuter i "Quenching" -läget.
ingredienser:
- Jordgubbskog - 400 g;
- socker - 400 g;
- vatten 80 ml.
beredning
- Placera skalen i en skål, tillsätt vatten och socker.
- Ställ "Quenching" -läget i 30 minuter.
- Häll den beredda syltningen över sterila burkar.