Trots det livsmedel som finns i de flesta stormarknader, fortsätter många hemmafruar att plocka grönsaker. En av de mest populära hemmagjorda föremålen är syltad gurkor, som kan förberedas med en mängd olika recept.
Hur man plockar gurkor?
För att förbereda välsmakande betade gurkor följ följande sekvens:
- Tvätta gurka. Bankerna skruvas med läsk, med särskild uppmärksamhet på lindringens lindring, och sedan duschas de med kokande vatten.
- På botten av bankplatsen gräver och kryddor. Gurkor distribueras i upprätt läge. Häll sedan i ättika.
- Gör en saltlösning, för vilken de kombinerar kokande vatten, salt och socker. Koksalten kokas i ungefär en kvart i timmen och hälls i dem gurkor.
- Täck varje burk med lock och sätt det i en behållare med uppvärmt vatten. Håll dem i denna position i 10 minuter.
- Ta ut burkarna och rulla upp locken så att de passar snyggt. Därefter vänd sedan krukorna och linda dem, låt dem svalna.
Gurkor i ett paket marinerat på ett snabbt sätt
När hemmafruar är begränsade i tid för att röra sig om med banker, andra steg i marinering, då företagande kockar tillvägagångssätt på ett snabbt sätt, förbereder inlagda gurkor i ett paket. I detta fall kommer ett utmärkt mellanmål att vara klart i högst en halvtimme. Även om det antas att de läckra gurkorna erhålls med dill, är det värt att försöka andra alternativ.
ingredienser:
- vitlök - 3 kryddnejlika
- pepparrot rot;
- vinbär löv;
- peppar;
- kryddnejlika - 2 knoppar.
beredning
- Gurkor att tvätta, andra komponenter att slipa.
- Rör mat, tillsätt kryddor.
- Lägg den snabba pickled gurka i en påse och låt den brygga i flera timmar.
Marinerade gurkor - ett recept på vintern
För att förbereda en sådan maträtt som krispiga betade gurkor för vintern , använd ett annat recept. Om de stängs i burkar, används ättika. Han kommer att döda alla bakterier och mikrober, så du kan inte oroa dig för saltets kvalitet. Hemligheten med att ha en karaktäristisk gnällkaka är att hålla dem under en viss tid i kallt vatten.
ingredienser:
- peppar - 5 ärtor;
- fjällblad - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 2 stycken;
- ättika - 3 msk. l.
- greener;
- socker - 4 msk. l.
- salt - 2 msk. l.
beredning
- Gurkor tvättar, förbered burkarna.
- På botten av burkarna lägger du ut alla ingredienser utom socker och salt. Häll ättikor på ovanstående ställen.
- Gör en saltlösning med kokande vatten, salt och socker, koka dessa ingredienser i en kvart i timmen och häll dem syltade gurkor.
- Banker stängda med lock och sätta i varmt vatten, insistera i 10 minuter, rulla sedan upp.
Marinerad gurkor med citronsyra
Underhållande kockar använder en mängd olika sätt att göra läckra billets. Med tanke på detta har alla chans att komma tillbaka på krispiga pickles. Mycket populär hos hemmafruar är inlagda gurkor med citronsyra för vintern. Förrätten serveras på alla typer av rätter, innehållande kött, fisk, grönsaksingredienser.
ingredienser:
- dill - 1 gäng;
- senap - 1 tsk;
- salt, socker - 2 msk. l.
- peppar - 5 ärtor;
- laurblad - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- citronsyra - 1 tsk. på banken.
beredning
- Dill, senap, skivad vitlök och andra kryddor placeras på burkets botten.
- Gurkor blötläggs i vatten. Överför till burken.
- Häll kokande vatten och töm det efter en kvarttimme. Tillsätt sanden och koka i 5 minuter. Saltlösningen sprids över burkarna och syra tillsätts.
- Tara rulle upp och lämna krispiga inlagda gurkor att svalna.
Marinerad gurkor med ketchup chili
En otroligt god och intressant variation av receptet är den betade gurkan med chili ketchup . Det är värt att notera att mellanmålet är skarpt, så det passar för älskare av lämpliga rätter. Det kommer perfekt att komplettera alla typer av sidrätter och ge dem piquancy på grund av skarptypen hos denna variation av billet.
ingredienser:
- ketchup chili - 6 msk. l.
- vinäger - 70 ml;
- salt - 100 g;
- socker - 70 g;
- peppar - 9 ärtor;
- pepparrot rot;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- dill - 1 gäng.
beredning
- Pepparrot, dill, vitlök och peppar placeras på botten av behållaren.
- Gurkor häller vatten i 4 timmar, sprids ut på burkar.
- Häll pergamentet med kokande vatten, dränera. Koka igen vattnet, häll in den betade gurkan igen. Fäst de övriga komponenterna.
- Bankerna rullade upp.
Marinerad gurkor med senap
Njut av en crunch och en trevlig lukt av gurkor med senap inlagd på vintern. Du kan kombinera dem med vilken maträtt som helst, de kommer att bli ett utmärkt mellanmål. Expressed senapsmak kommer att vara höjdpunkten i maten och ge den en speciell piquancy. Detta alternativ är också bra för fans av ostrenkogo.
ingredienser:
- peppar - 1 msk. l.
- vinäger - 70 ml;
- senap - 1 msk. l.
- salt - 0,5 kopp;
- socker - 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 70 ml.
beredning
- Stänk gurkor med salt och socker. Häll i ättika och olja, tillsätt vitlök och senap.
- Rör, låt det brygga i ett par timmar. Placera på burkar, krydda med saltlösning.
- Bankar koka, rulla upp.
Söt marinerade gurkor
Söta krispiga inlagda gurkor är mycket ovanliga, men extremt gott. Ett särskilt inslag i deras matlagning är att de kan marineras, inte använda sterilisering. På en 1-liters burk tas mängden produkter som ges i receptet, vilket ökar proportionellt från beräkningen av hur många burkar som de vill ha.
ingredienser:
- pepparrot - 2 löv
- dill - 2 paraplyer;
- peppar - 4 ärtor;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vinäger - 70 ml;
- socker - 2 koppar;
- salt - 3 msk. l.
beredning
- Lämna gurkorna i vattnet i 2 timmar.
- Banker fyller, staplar pepparrotblad, dill, peppar och vitlök. Kraftigt placerade gurkor.
- Bankerna hälls i kokande vatten och får stå i 1,5 timmar.
- I kokande vatten tillsätt ättika, socker och salt, låt häll i 3 minuter.
- Vattendränerad, häll marinaden i burkar, rulla dem med lock.
Marinerad gurkor utan vinäger
En relativt ny metod för konservering var att förbereda marinerade gurkor med vodka för vintern. Istället för den traditionella ingrediensen, som anses vara vinäger, läggs vodka i dem. Fördelen med detta matlagningsalternativ är att gurkorna förvärvar elasticitet, en karakteristisk crunch och deras hållbarhet ökar.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- vodka - 2 msk. l.
- salt - 3 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
- citronsyra - 1 msk. l;
- kryddor.
beredning
- Lägg gurkor och kryddor i en burk.
- Gör en marinaden, tillsätt socker, salt, syra till kokande vatten. Häll den i gurkor, låt den ligga i 5 minuter, dränera, koka igen och häll in syrliga gurkor.
- Lägg till vodka och rulla det.
Hur plocka gurkor med tomater?
För att kombinera favorit av många komponenter kan du göra betade gurkor med tomater . För att göra detta, välj grönsaker utan skador och sprickor, vilket ska sköljas ordentligt. Den vanliga saltlösningen späds ut med basilika och selleri, persilja. Marinade kan göras spicy-sharp, lägger till svart peppar-ärtor eller varm granatäpple.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- ättika - 20 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt - 2 msk. l.
- socker - 4 msk. l.
- fjällblad - 2 st.
- peppar - 9 ärtor;
- pepparrotblad, dill.
beredning
- I bankerna distribuera pepparrot, dill, lövblad, peppar.
- Gurkor och tomater att stå i vattnet i 1 timme, fördela till bankerna, tillsätt vitlök, fyll i kokande vatten. Låt stå i en halvtimme, dränera vattnet.
- Gör en saltlösning, häll i salt och socker, kokande vatten, häll i ättika. Häll saltlökens grönsaker, stå i 30 minuter, dränera.
- Koksalt koka igen, häll till grönsaker och rulla upp kruckorna.
Marinerad gurka utan sterilisering
Vissa hemmafruar föredrar att använda receptet på syltade gurkor utan sterilisering. Deras fördel är att under matlagningen får grönsaker en karakteristisk crunch som anses vara höjdpunkten i detta mellanmål. Sammansättningen av komponenterna kan variera, styrd av egen smak, det kan vara löv av vinbär, pepparrot, selleri, dill, persilja.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- ättika - ¾ kopp;
- salt - 3 msk. l.
- socker - 0,5 msk. l.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- greener.
beredning
- I banken att distribuera gröna och gurkor.
- Fyll på med kokande vatten, håll i 3 minuter, dränera vätskan.
- Häll igen med kokande vatten, tillsätt vitlök, häll marinerade krispiga gurkor med saltlösning från vatten, salt, socker.
- Marinade dräneras, kokas, häller ättika i det och syltar burkarna.