Vitt kött, skuren från kycklingbröst (filé) - den mest värdefulla delen av kycklingkroppen, innehåller ett minimum av fetter (det vill säga kolesterol), betraktas som en diet med lågt kaloriinnehåll. I kycklingbröstet finns alla B-vitaminer, liksom vitaminerna PP, A, H, F, magnesium, zink, järn och olika andra ämnen som behövs av människokroppen.
Kycklingbröst är utmärkt för terapeutisk och sportnäring. Kött från en kycklingbröst är mycket mer användbart än kött från höfterna och skenorna. Från kycklingfilé från ett bröst är det möjligt att förbereda olika rätter, både dietiska och inte kosttillskott.
Vi berättar hur man lagar kycklingbröst i stekpanna, det finns många recept kända.
Du kan bara steka platta, lätthackade köttstycken, skärs av kycklingbröst, i en grillpanna. Sedan är det nödvändigt att hälla köttet med olegerat bordljusvin eller öl, och täck sedan lätt på ett lock (kycklingkött är bäst kokt eller stekt helt för att undvika salmonella, salmonella är en vanlig naturlig kompanjon av kyckling). Solim kött finns redan på bordet, annars kommer det att bli hård. Till sådana kakor är det bra att även servera en viss skarp sås (till exempel ketchup med skarp rödpeppar och vitlök).
Det bör noteras att kycklingfiléen från bröstet för all dess värde är fortfarande något torrt kött. Därför, för att steka i en panna blev ett kycklingbröst saftigt, du kan laga det i smeten.
Juicy kycklingbröst i stekpanna
ingredienser:
- kycklingfilé;
- ägg av kyckling;
- mjölk;
- vetemjöl
- salt;
- svart jord peppar.
- vegetabilisk olja eller inverterad kycklingfett.
beredning
Vi skär köttet i serveringskurvor och slår det lätt med en hammare på båda sidor.
Vi lagar lera så: 1-2 kycklingägg blandas med 1-2 matskedar. skedar av mjölk och 1-2 msk. skedar av mjöl. Tillsätt lite salt och svartpeppar. Slå lätt med en gaffel. Komochki borde inte vara, om de är, torka av pennan genom en sil. Lera bör ha en konsistens flytande gräddfil. Istället för en smet kan du använda lezon (något slagen ägg, det är möjligt med tillsats av mjölk men utan mjöl eller nästan utan mjöl).
God varm olja eller fett i en stekpanna. Vi sänker koteletterna i smeten och stek i en panna på båda sidor på medium värme tills gyllene. Minska värmen och låt kakorna lätt lura under locket. Servera med gröna, eventuella sidrätter och färska grönsaker. Under kycklingkotletter kan du servera lätt lätt bordvin eller öl.
Kycklingbröst i stekpanna med grönsaker
ingredienser:
- kycklingfilé från bröstet - ca 300-400 g;
- sötrödpeppar - 1-2 st.
- lök (röd är bättre) - 1 st.
- zucchini - 1 st. (ung, liten storlek);
- kryddor torr mark (till exempel curry eller annan blandning);
- Färska gröna är olika;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja eller kycklingfett inverterad.
beredning
Vi skär skalad lök, zucchini och paprika - allt med korta rånar. Kyckling köttet skivas
Stekpanna håller händerna och skaka omedelbart. Därefter reducera värmen och utplåna med tillsats av kryddor i 8 minuter på låg värme under locket. Vi serverar med garnering, ris, kikärter eller andra bönor, unga bönor, potatis, polenta är de mest lämpliga. Stänk kyckling med grönsaker hackade gröna och vitlök före servering. Du kan lägga till röd varm peppar, limejuice eller citron och lite sojasås.