Couscous är en berömd och populär maträtt av invånarna i Sahara och Nordafrika. Det används ofta i matlagning: i sallader, bakverk, varma rätter och desserter. Låt oss lära oss recept för att laga originala och läckra couscousrätter.
Couscousfat med auberginer
ingredienser:
- köttbuljong - 130 ml;
- aubergine - 1 stycke;
- couscous - 100 g;
- tomat - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 50 ml.
För tankning:
- koriander - att smaka på;
- salt, peppar - till smak;
- vinäger - 1 msk. sked;
- valnötter - 3 msk. sked.
beredning
Tänk på ett enkelt alternativ, hur man lagar maträtt med couscous. Först tar vi couscous , fyller den med varm köttbuljong, täcker med lock och lämnar i ca 15 minuter. Blanda sedan försiktigt med en gaffel. Aubergine tvättas, skärs i små bitar, salt till smak och lämnar för att lämna all bitterhet. Vidare tvättas de, lite pressas och vassas på vegetabilisk olja. Nu, utan att slösa tid, förbereder vi tankningen: vi hugger korianderna, lägger till den och kläms genom pressen vitlök, lägger salt, peppar och häller en tunn skrapa vin vinäger. Vi blandar allt grundligt, lägg till stekt och finhackad valnötter. Sprid heta äggplanter med smör och couscous till den färdiga fyllningen. Sallad försiktigt blanda, lägg till vid vilja stora hackade, färska tomater och gröna.
Couscous maträtt med grönsaker
ingredienser:
- blomkål - 150 g;
- fläsk - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- couscous - 0,5 objekt;
- tomater - 3 st.
- tomatsaft - 200 ml;
- krydda curry - 1 tesked;
- salt - efter smak
- persilja gröna - på vilja.
beredning
Fläsk skuren i små bitar och stek i vegetabilisk olja. Löket är strimlat av semirings. Tomatskalad med kokande vatten, skalad och skuren i bitar. Till stekt kött sprider vi löken, och efter några minuter tomat. Vi häller salt och curry på smak. Alla blandade och gryta i 30 minuter med locket stängt på låg värme. Vi delar blomkålen i små blomställningar och lägger den till köttet. Återupprör allt och laga maträtten ett tag. Ta sedan torr couscous, häll i 10 minuter med varmt vatten och skift sedan till grönsaker. Fyll på alla tomatsaften så att vätskan helt täcker alla ingredienserna. Tillsätt strimlad persilja grönsaker, blanda försiktigt maträtten och stäng av elden. Lämna minuter för 10 under locket och lägg sedan på plattorna och servera till bordet.