Vad kan vara enklare att laga stewed kål. Men om du lägger till en produkt som svamp i den - kommer smaken att spela med speciella anteckningar. Det finns många recept för att laga stewed kål med svamp, vi delar med dig det mest ovanliga.
Stewed kål med svamp goulash
ingredienser:
- kål - 1 huvud;
- svampar (mossor) - 800 g;
- lök - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 4 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- mjöl - 3 matskedar;
- tomatpasta - 3 matskedar;
- vatten - 0,5 liter;
- salt - en nypa;
- peppar - nypa;
- vegetabilisk olja - 1 msk.
beredning
Kålskiv och tushim i en separat stekpanna (salt, peppar - efter smak). Under tiden ska vi förbereda en goulash för vår kål. Vi tar lökar stora. Vi skär den i halva ringar och skicka den till stek i en stekpanna (vegetabilisk olja). Stek två eller tre minuter. Peppar skärs i smala remsor och lägg till löken. Stek tills peppar är mjukt (fem till sju minuter). Svampar skuren i stora skivor. I detta recept på stuvad kål med svamp använder vi flygmaskar, men alla andra rörformiga svampar (vita, podberezovik, boletus, etc.) kommer att göra. Tillsätt dem i pannan och stek i fem minuter tills vätskan kokar ut. Tomatpasta utspätt med vatten (ta ungefär en halv liter) och skickas till en stekpanna. Häll mjölet och blanda väl. Lägg i vitlöket i slutet av tillagningen. Vidare på begäran av värdinnan. Du kan blanda kål med goulash innan du serverar - du får en underbar stuvad kål med svamp. Och du kan tjäna som en separat maträtt: separat kål, separat - goulash.
Braised surkål med svamp
ingredienser:
- kål sour - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- chili peppar - 1/2 st.
- fjällblad - 2 st.
- smör - 50 g;
- champagne - 250 ml;
- timjan är en gren;
- rosmarin - kvist;
- oregano - nypa;
- mushrooms - 500 g;
- salt - efter smak
- peppar - till smak.
beredning
För att göra stewed kål med svamp, måste vitlök skärs i små bitar. Från chili peppar tar vi ut benen och skär dem i små skivor. Lök skärs i remsor. Vi börjar steka. Det är viktigt att inte skynda på och lägga till grönsaker i sin tur. Vi värmer vegetabilisk olja i en kastrull och lägger ett lagerblad i det. Efter en minut tillsätt chili peppar, och efter ytterligare en halv minut - löken. Grönsaker ska vara browned, ge din juice och smak. När de blivit en vacker guldfärg - lägger vi surkål till kastrullen. Vi släcker i fem minuter. Och nu, för en mer levande och piquant smak, tillsätt champagne och gryta kål tills vätskan avdunstar (ca 30 minuter). Medan kål är stuvad, kommer vi att svampa: vi ska skära stora svampar och steka dem i vegetabilisk olja, tills vätskan också avdunstar. Salt, peppar - till smak. Låt oss gå vidare till kålen. Om kål är tuff, behöver vätskan mer. Om kålet är för surt, måste det tvättas och tillsättas socker innan du lagar mat. Och att kålen var öm och inte så torr - vi lägger till smör. Var noga med att kasta en kålskål av rosmarin, en liten timjan och en nypa oregano. Vi häller stekt svamp, blanda och låt dem sjunka i ytterligare tjugo minuter. Ovanlig stuvad surkål med svamp serveras bäst med bakat kött.
Stewed kål med svamp
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- syltad svamp - 1 kruka;
- valnötter - 15 stycken;
- äpple - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- salt - efter smak
- kryddor - att smaka.
beredning
Kryddkål med syltad svamp enligt detta recept är inte helt vanlig. För att göra kål är det nödvändigt att hacka. Stora lökar finhackade, morötter gnidas
Fläktar av grytor kommer också att gilla sauterade kål med korv , en snabb och enkel maträtt.