Användbara chebureks kan inte kallas. Men smak smak från deras provsmakning är inte jämförbar med någonting. Speciellt frestande är produkter gjorda av krispig deg, vilket blir så genom att lägga till vanlig vodka . Två varianter av detta test för chebureks föreslås nedan i våra recept.
Den läckra degen med vodka på chebureks med bubblor - recept
ingredienser:
- renat vatten - 315 ml;
- vetemjöl - 635-700 g;
- vegetabilisk olja raffinerad - 35 ml;
- en matsked vodka;
- ett kycklingägg
- en nypa salt.
beredning
Egenheten för detta test för chebureks i sin vanilj. På grund av detta erhålls det kompatibelt och plastiskt när man arbetar med det, och bidrar även till att producera krispiga produkter med en bubblig skorpa.
Så, när du bereder, värm upp det kokta vattnet i en gryta med renat vatten, lös saltet i det, häll i raffinerad vegetabilisk olja och injicera ungefär ett halvt glas siktat vetemjöl. I detta fall blandas massan intensivt kontinuerligt med hjälp av en metallhalo tills den tjocknar och vi uppnår en jämn konsistens och upplösning av alla mjölklumpar. Vi ger den erhållna vaniljen fullständigt sval vid rumstemperatur och bara sedan fortsätt till nästa steg.
Vi förskjuter den bryggda massan i en skål som är lämplig för blandning, tillsätt ett kycklingägg, häll i vodka och sikt mjölet. Vi gör knådning först med en sked, och slutar med händer, uppnå en tät och non-klibbig konsistens, genom att tillsätta ytterligare mjöl i små portioner.
När det önskade resultatet uppnåtts lämnar du den meliga klumpen under filmen i en timme, och fortsätt sedan till bildandet av chebureksen.
Recept på deg med vodka för läckra, skarpa chebureks
ingredienser:
- renat vatten - 390 ml;
- vetemjöl - 750-800 g;
- granulärt socker - 25 g;
- en matsked vodka;
- en nypa salt.
beredning
Detta recept på chebureks med tillsats av vodka föreslår snabbare matlagning och innehåller inte ägg och raffinerad olja. Smaken påverkar inte den - den ligger överst, men de uppenbara tillfälliga och materiella besparingarna kräver mer ansträngning och smidighet när du rullar ut degen och bildar produkter från den.
Förbereda en sådan deg tillräckligt för att blanda siktat mjöl med salt och socker och tillsätt varmt vatten och vodka. Nu knådar vi allt noga tills en tät, klibbig och elastisk konsistens erhålls. Om en timme, när degen är infunderad, kommer det att vara möjligt att fortsätta med bildandet av produkter.