Tranbär - bären är väldigt användbar. Den innehåller en stor mängd vitaminer. Det är speciellt rik på vitamin C. Från det förbereder du olika fruktdrycker och kompott. Och du kan också laga en läcker sås som perfekt kompletterar kötträtter. Hur man lagar tranbärsås, så säger vi dig nu.
Tranbärssås - recept
ingredienser:
- tranbär - 150 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- apelsinjuice - 3 msk. skedar;
- slipad kanel - 1 nypa;
- kryddnejlika (knoppar) - 3 stycken;
- jordnötsmut - 1 nypa;
- apelsinskal 1.
beredning
Bärbär av tranbär och socker placeras i en kastrull med en tjock botten. På medium värmekok tills bären börjar brista. Zedra av apelsin tre på en melon rivare och lägg till tranbär massa. Där skickar vi kanel, kryddnejlika, muskotnöt. Koka i ca 5 minuter, häll sedan i apelsinjuice. Om så önskas kan du också lägga till 2-3 droppar citronsaft. Koka ytterligare 5 minuter och stäng av elden. Och när såsen har svalnat, är den klar! Det kommer ut ganska vätska. Och om du vill få en mer tät konsistens, då i apelsinjuice måste du späda ungefär en halv tesked stärkelse och sedan laga mat enligt receptet.
Turkiet med tranbärsås - recept
ingredienser:- kalkonfilet - 0,5 kg;
- sojasås - 50 ml;
- honung - 1 msk. sked;
- salt, peppar;
- senap - 1 tesked;
- tranbär - 150 g;
- socker - 0,5 kopp;
- orange - 1 bit;
- citronhalv
- lingonberry - 50 g;
- torrt rött vin - 30 ml.
beredning
Blanda senap, sojasås, salt, honung och peppar i en liten skål och mixa bra. Kalkonens filé är väl belagd med den erhållna marinaden. Täck det med en film och lägg den i kylan i en timme för att marinera. Därefter stekas filéen i olja, helst på olivolja. När skorpan bildas tar vi köttet ur stekpannan, lägger det på bakplåten täckt med folie, häll återstoden av marinaden på toppen och lind den med folie. I ugnen, baka kalkonen i ungefär en halvtimme. Ta bort folien och låt köttet brinna i ytterligare 10 minuter.
Vi förbereder såsen: i en liten torr kastrull tillsätt socker och smör det på en liten eld. Det smälta sockers skugga borde vara nära gyllene. Cowberry och tranbär tvättas (du kan också använda frysta bär), skalla apelsinen från skalen. Från en halv citron och en apelsin klämmer vi ut juice. I en gryta med smält socker häll bär, riven apelsinskal, häll i saften av apelsin och citron, såväl som torrt rött vin. Koka upp det hela för att koka och koka i 15 minuter före förtjockning. Därefter avlägsnas tranbärsås till kalkon från plattan, kyls och vi tar bort timmen för 2 i kylskåpet. Nu hälls såsen i en lämplig behållare och serveras med en kalkon eller någon annan fågel till bordet.
Nötkött i tranbärsås - recept
ingredienser:
- biff biffar - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- svartpeppar, salt.
För sås:
- färska tranbär - 100 g;
- olivolja - 20 ml;
- lök - 50 g;
- lätt honung - 1 msk. sked;
- orange - 1 st.
beredning
Stekt av nötkött gnidade med salt och slipad svartpeppar. Häll i oljan, värm den, lägg i krossade vitlöksklyftor till knivens platta sida. Stek köttet på båda sidor tills rouge och överför till bakplåten. Vi tar dem till beredskap i ugnen. Starkt, det behöver inte värmas, 190 ° C kommer att räcka. Efter 10 minuter är maximalt stek klart. Vi överför dem till en tallrik och linda den med folie för att undvika kylning.
Förbered nu såsen: sätt de tvättade och torkade tranbären i en kastrull, tillsätt olivolja, honung, apelsinjuice och riven zest. Rör omslaget med ett lock och simma i ca 20 minuter. Rör massan i en skål och slipa den med en nedsänkt mixer. Därefter torkas den resulterande massan genom en sikt för att bli av med gropar. Nötkött i tranbärsås serveras till bordet i varm form!
Tranbär-Cowberry sås
ingredienser:
- tranbär - 0,5 kg;
- tranbär - 0,5 kg;
- socker - 300 g;
- ingefära - 40 g.
beredning
Bär blandas med socker och mala allt med en mixer. De resulterande potatismosorna hälls i kastrullen och lägger den på en liten eld. Protokoll 15 värm massan på en liten eld, tillsätt revet ingefära på en liten rivare och värm upp ett par minuter. Nu kyls såsen och det är det, han är redo! Du kan använda den direkt, men du kan lägga den i kylskåpet och förvara den i en sluten behållare i upp till 1 månad.