Att baka hemlagat bröd betyder inte nödvändigtvis en lång krångel med jäst. Du kan göra det enklare genom att använda en recept utan jäst i kompositionen och utnyttja brödtillverkaren. Bezdorozhevoy bröd i brödtillverkaren enligt våra enkla recept är inte mindre mjuk och luftig än dess jästanalog.
Recept på osyrad bröd med ett bakpulver i en brödtillverkare
ingredienser:
- mjölk - 165 ml;
- mjöl - 185 g;
- ägg - 1 stycke;
- en nypa socker;
- bakpulver - 10 g;
- smör - 25 g.
beredning
Innan vi lägger osyrad bröd i en brödtillverkare, är det nödvändigt att ta oljan till rumstemperatur. Lätt mjukad, den läggs i brödtillverkarens skål tillsammans med alla övriga ingredienser från listan i en sådan ordning: mjölk, ägg, salt, socker, mjöl, bakpulver. Mjölk före tillsatsen är det bättre att knappt värma, så det är mycket mer villigt att aktivera glutenmalen. Efter att ha tillsatt alla ingredienser, sätt skålen och sätt storlek och önskad färg på loafskorpan. Ställ sedan in läget "Quick" och vänta på beredskapen, som kommer att varna ljudsignalen.Bezdorozhevoy rågbröd på surdeg i en brödtillverkare - recept
Ett fullständigt alternativ till jäst är en jästfri surdea, recepten som vi har diskuterat tidigare. Förbered en del av denna förrätt i förväg och börja laga mat.
ingredienser:
- sebaksråg utan jäst - 4 msk. skedar;
- mjöl - 390 g;
- kli - 95 g;
- vatten 285 ml;
- vegetabilisk olja - 5 ml;
- en nypa socker.
beredning
Häll i vätskekomponenterna i skålen av enheten, och tillsätt dem redan kli, socker och mjöl. Ställ in individuellt bakningsläge: Första knådning - 15 minuter, därefter timlyftning, andra knådning - 5 minuter, andra 2 timmars ökning, följt av en tredje två timmars ökning och bakning i en och en halv timme.
Bezdorozhevoy bröd på kefir i brödtillverkaren
ingredienser:
- kefir - 235 ml;
- en nypa socker;
- läsk - 5 g;
- mjöl - 310 g.
beredning
I en skål med bageri häll i kefir och tillsätt en nypa socker och salt. Häll i mjölet med läsk, tillsätt eventuella kryddor om så önskas. Ställ in det snabbaste sättet att baka en loaf som väger 750 g. När du är färdig, kontrollera beredningen och skära hembröd först efter att brödet har helt svalnat.