Många av oss köpte ganska ofta på marknaden rökt bacon - ovanligt doftande och välsmakande, med en vacker aptitretande färg. Förbered denna underbara produkt var och en av dig kan hemma, och det finns flera sätt att röka. Men innan vi berättar för dig hur du röker svamp, måste du komma ihåg att du måste köpa den fräsch efter nattslaktningen. Om du ser att produkten på disken har en obehaglig färg eller ett löst utseende - passera. Salo ska ha en försiktig rosa nyans och en rent skrapad hud.
Förberedelse av rökt bacon
Det finns flera sätt att bacon smultras. En av dem - med användning av flytande rök, som ett alternativ till naturlig rökning. Långt från var och en av oss har ett rökhus på gården, hemmet har inte alltid detta. Därför, för att få en rökningseffekt, används flytande rök, eftersom en produkt som gör att rökt svamp är snabbare och lättare.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 6 msk. skedar;
- flytande rök - 5-6 msk. skedar;
- lökskal - 2-3 handfuls;
- vatten - 1 liter;
- kryddor - att smaka
- vitlök - att smaka på.
beredning
Först förbereder vi saltlösningen: Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt salt, flytande rök, rör omhäll, häll kryddorna (svartpeppar, löklök) och lökskal. Sedan lägger vi baconstyckena, lägger pannan på spisen, kokar den och kokar i ca 40-50 minuter på en liten eld. Vi tar ut efter avslutad process, torkas, gnids med vitlök, rödpeppar och låt den stå i 24 timmar.
Rökt bacon i en multivariate
Några hemmafruar är förskämda mot luktande svamp med flytande rök, eftersom de anser det vara skadligt. Men med multivarkern kan du laga en rökprodukt utan den. Låt oss ta reda på hur man röker fett med det.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- lökblad, svartpeppar - att smaka på;
- salt, vitlök - till smak.
beredning
Blanda krossade laurbærblad, paprika och vitlök i skålen. Salo tvättas och gnids med salt och kryddor. Var inte rädd att överdriva det, du kommer inte att kunna göra det. Produkten tar lika många kryddor som behövs. Häll sedan vatten i koppen på multivarken (ca 6 glas), sätt på "Bakning" och timern i 1 timme. Vi lägger korgen och lägger vårt fett på det, inslaget i en ärm för bakning. Efter tillagningstiden, låt det svalna, linda det i folie och lägg det i kylskåpet för en dag.
Hur man röker svamp i aerogrill?
Idag har många av oss lyckats få en aerogrill - en annan köksassistent, som låter dig laga en stor mängd läckra rätter. Vi erbjuder dig ett recept hur man röker svamp med aerogrill.
ingredienser:
- fett - 0,5 kg;
- salt, svart och röd peppar - att smaka på;
- gelatin - 1 paket;
- flytande rök;
- kryddor - att smaka.
beredning
Vi tvättar och skärs i bitar. Ju mindre bitarna desto snabbare den röda bacon i aerogrill kommer att förberedas. Blanda salt, kryddor, hackad vitlök i en skål