Oblong mörkblå bär, kaprifolja, mogna ganska tidigt. Detta, som en odlad plommon, söt och sur bär är ett riktigt förråd av vitamin C, så att du äntligen kan ersätta citrusfrukterna uttråkad under vintern och diversifiera menyn genom att inkludera i kosten bär eller kompote av kaprifol. Det är lätt att laga kompost, det kan fräschas under de varma dagarna i slutet av våren och på morgonen, och om det är rätt tillagat, bevaras alla vitaminer och spårämnen (kalcium, järn, jod, kalium, magnesium och andra). Dessutom är denna bär hypoallergen, så att du kan laga en härlig kompon av kaprifol även för ett litet barn.
Enkel kompote av kaprifol
ingredienser:
- vatten - 1,2 liter;
- socker - 2 msk. skedar;
- kaprifol - 200-250 g;
beredning
Honeysuckle, som de flesta medelstora bär, behöver inte en lång värmebehandling, vilket utan tvekan är utmärkt, eftersom det bidrar till att bevara vitaminer och spårämnen som, när de kokas under lång tid, förstörs.
Förbered bären: Vi kommer att sortera ut dem, ta bort den förkrympade, skadade, eventuellt omogna. Ta också bort kvistarna, lövorna, andra skräp, sätt kaprifolerna till en kolsyrare och skölj försiktigt under kallt vatten (huvudet är medelstora så att bären inte är rynkade). Naturligtvis lämnar vi till vattenglaset.
Hur brygger man kompote från kaprifol?
Alternativ en: laga bär i sirap. I kokande vatten, tillsätt socker och koka sirapen i en minut eller två. Socker används endast i inhemsk produktion. När sockret har löst sig helt, lägg bär och laga mat efter utseende av tecken på kokning i 5 minuter, om nödvändigt, ta bort skummet. Låt oss brygga (täcka pannan och lämna den på spisen) i ungefär en timme. Kompis av kaprifol är klar.
Alternativ två: vi fyller bären. Det här alternativet är bra för vinterskyddet, men vi tar lite mer bär. Vi lägger kaprifolan i burkarna steriliserad ovanför ångan, häll i kokande sirap, täcka med lock. Vi väntar på 5 minuter, slå samman sirap, vänta tills det kokar bra. Återfyll bären med kokande vatten och rulla omedelbart. Vänd om och täck med något för att kyla vår kompote av kaprifol långsamt.
Kompis av kaprifol i en multivark
Om du vill ha kompote, men det finns ingen tid att stå vid kaminen, kommer du att bli hjälpt av en sådan underbar hushållsapparat som en multivarkare. På morgonen lägger vi allt vi behöver och går tyst till jobbet eller jobbar och ställer in det nödvändiga programmet. På kvällen väntar vi hemma med en rik kompote av kaprifol. Mycket bekvämt.
ingredienser:
- socker - 2 msk. skedar;
- kaprifol - 1 kg;
- vatten - 3 liter;
- mint - 2-4 kvistar.
beredning
Honeysuckle är sorterad, min, låt oss dränera, min och mint. I kapaciteten på multivaretten byter vi bären, somnar med socker, lägger mintblad och häller i vatten. Stäng locket och ställ in "matlagning" -läget. Tja, tiden att förbereda kompott är bättre att se i instruktionerna för en viss enhet.
Kompis av kaprifol och tidiga jordgubbar
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 glas;
- kaprifol - 1 glas;
- vatten - 1,3 liter;
- Acacia honung - 2 msk. sked.
beredning
Bär sorterade och min, vi sätter i en kolv, så att glasögonen är välvatten och häll dem sedan i en panna. Fyll våra bär med brant kokande vatten, täck, insistera, i slutändan lägger vi till honung - om det finns en önskan och det finns ingen allergi. Det visar sig och är användbart och mycket gott.
Om du fryser kaprifol för vintern kan du laga mycket vitaminrätter under den kalla årstiden och kombinera bär med andra ingredienser. Det är till exempel underbart att få en kompote av kaprifol och äpplen eller citrus - en riktig vitamin "bomb".