Kycklingkött är en av de mest populära, lättillgängliga och lätt smältbara köttprodukterna. Från kycklingkött kan du laga många olika rätter på olika sätt. Ett av de enklaste, framgångsrika och hälsosamma sätten att laga kyckling bakar i ugnen. Utsikten över bakad kyckling är utmärkt, det är perfekt för både en avslappnad tabell och en festlig.
Berätta för dig hur läckra att baka en kyckling.
Du kan naturligtvis baka hela kycklingen, men inte alla delar av hennes slaktkropp är bra för att baka (från vissa är det bättre att laga andra rätter). Mest av allt för bakning passar lår och tibia. Dessutom bakas vissa delar av kycklingen mycket snabbare och det är viktigt, särskilt om vi förbereder en bakad kyckling med potatis. Naturligtvis är det bättre att laga mat från en ung kycklad kyckling (och inte frusen). Speciellt för ett festligt bord.
Recept för kyckling bakad i öl med potatis
ingredienser:
- kycklinglår (och / eller trummor) - 1 kg;
- torra kryddor (enligt din smak kan du använda färdiga blandningar, utan glutamat och salt);
- vitlök - 4 kryddnejlika
- färska doftande gröna (valfritt);
- lätt öl utan konserveringsmedel - 100 ml.
beredning
Förbered först köttet (det ska vara rent, utan resterna av fjädrar).
Om du vill kan du klippa varje höft i 2 delar (det blir bekvämare när du äter), men det är självklart bättre att köpa mindre, från en ung fågel, de är förresten smakligare.
Placera bitar i en skål. Tillsätt torra kryddor i önskad mängd, hackad vitlök och hackade gröna. Du kan och häll något. Generöst häller vi i en skål öl och blandar den. Vi sippar en kyckling i öl i minst 40 minuter, och det är bättre än en timme. 2. Efter den nödvändiga tiden tvättas kycklingen (om det inte görs under bakning, skorpan karamelliseras för snabbt) och torkas med servetter.
En panna, form eller stekpanna (helst en form med stötar för att placera bitarna kompakt) är utsmält med kycklingfett och vi sprider köttet. Vi täcker inte.
Placera formen i en förvärmd ugn. Baka vid medium temperatur i ca 50-60 minuter (beroende på ugnen). Vid bakning sprinklar vi köttet två gånger med öl. Om beredskap bedöms av utseende och arom (det blir väldigt aptitretande). Skorpan måste vara gyllene och rosa.
Vi ville ha en bakad kyckling med potatis. Vi väljer medelstora långsträckta rotgrödor av ungefär samma storlek (med en hastighet av 2-4 delar per person). Potatis kan kokas, eller "i en uniform" eller bakas igen "i uniform". Innan du serverade en sås, som visade sig när du bakade kyckling.
Du kan baka potatis tillsammans med kyckling, då rensar du den, skär varje potatis längs ett kors (små kan vara helt eller halverat) och lägg det i en form, på toppen - kyckling och baka, men ölet sprinkles mindre rikligt. I processen med bakning impregneras potatis med kycklingjuice och fett extraherad från köttet - det blir gott.
Du kan baka en kyckling med potatis i ärmen. Om du inte är rädd kan du använda cellofan färdiga ärmar för bakning. Men det är bättre att göra en ärm från matfolie själv, det är inte svårt. Naturligtvis, när det är bakat i en ärm eller i folie, kommer kycklingen inte att ha en så vacker gyllene ruddyskorpa. Men vissa människor håller en diet.
Dietrecept på bakad kyckling
beredning
Kycklingfilé (bitar av kött från bröstet), lätt kryddat med kryddor, om möjligt, och packa ihop varje bit i folie (det är bättre att smörja det med fett och / eller åtminstone strö med vatten så att köttet inte klibbar). Förpackade bitar läggs ut på en bakplåt eller grillas och baka i en timme. Potatis koka (du kan ånga) eller baka separat. Serveras med sås, eftersom kycklingbröstet - tillräckligt "torrt" kött, du kan skära det snyggt skivor.
Till den bakade kycklingfiléen med potatis kan du servera lätta bordsvin, mörk eller lätt öl.