Familjemiddagar, helger och helgdagar i vänkretslovet vid ett stort täckt bord - en tradition som är utbredd i hela världen. En oumbärlig maträtt på något semesterbord är en sallad. På sommaren är favoriten den enklaste salladen av skivade grönsaker, som på våren hade tid att få vitaminer. Hur man serverar sallader till bordet, så att de inte bara beror på deras smakegenskaper utan också för dekoration?
Allmänna regler för utsmyckning
Huvudregeln: Salladsdressing ska harmonisera efter smak med huvudkomponenterna i receptet. Helst bör dekorationen bestå av samma ingredienser som ingår i salladen.
Undantag är sådana dekorationer, som lätt tas bort från salladen och blandar inte med den. Till exempel "svamp" från halvor av en gurka och en tomat eller "blommor" från en kokad morot. Vanligtvis finns sådana borttagbara "dekorationer" i mitten av salladen och sticker ut över dess yta.
På några bilder som lagts upp av värdinnorna på Internet kan du märka att även på köttsalat är den centrala prydnaden placerad från jordgubbar eller druvkorn. Visst är sådana dekorationer lätta och effektiva, men inte alltid deras användning är lämplig. Därför måste du noggrant kontrollera ingredienserna i dekorationen innan du dekorerar en krabbsallad med en favorit sammansättning av grönsaker och frukter och ersätt de som kan ge juice och förstöra smaken på salladen.
Den andra regeln i designen: "figured" sallader i form av fisk, ormar, krabbor etc. De erhålls endast från sallader med finhackade produkter och en adhesiv konsistens.
Hur kan jag dekorera sallader?
Hur man dekorerar sallader, kommer att leda till fantasi. Krabba sallad kan läggas ut på en maträtt i form av en fisk med randig färg från "skalor" av kokta ägg eller ris och kontrasterande gul majs. Denna sallad kommer inte bara att vädja till vuxna, men också till barn.
Kötsallad, en sallad med bönor och skinka kan omvandlas till en tårta. För detta är det bättre att ordna ingrediensskiktet för skikt, inte blandning, varje toppskikt ska vara något mindre i området än föregående: så "kakan" smälter inte och håller formen. Tankning (vanligtvis en majonnäs) En färdig sallad är täckt som en tårta med isbildning. En valnöt, som är en del av salladen själv, kan bli en prydnad. När den serveras tappas kakan i bitar och blandas redan i en tallrik. Räksallad kan dekoreras i form av en blomma och dekorerad med räkor, placera var och en på en separat kronblad och i mitten av blomman för att ordna en "ros" från citronen.
Bra utrymme för fantasi ger sallader, som alla dina favorit "Olivier", eller "vintersalat". Hur man dekorerar en vintersalat så att ingen av gästerna känner igen det kulinariska mästerverket som en välkänd maträtt? Det första alternativet är en figurativ design. Från en vintersallad blir det snögubben perfekt med en näsa-morot och små ögon-ärter. Det andra alternativet är en tårta, vars yta är helt täckt med finhackade örter, dekorerad med ärtor och mönster från majonnäs. I denna tårta är det inte nödvändigt att ordna ingredienslagret för lager, det viktigaste är att bara lägga den i form av en hög cirkel på maträtten och ordentligt "dölja".
Hur man dekorerar en fruktsallad?
Vegetabiliska sallader sätter inte nästan några restriktioner i konstruktionen, eftersom de antar användningen av ett förband som "klistrar" bitarna av grönsaker inbördes. Men hur man dekorerar en fruktsallad, där i princip alla ingredienser är skarna stora, och det finns ingen tankning från majonnäs?
Fruktsalader kan också dekoreras i form av en siffra. Eftersom det är omöjligt att skära en sallad från en gemensam maträtt och fördela den med tallrikar på grund av sin skarpa konsistens, är figuren platt och bör läggas ut på en tallrik för
Vuxna gillar skalade halvor av apelsiner eller kokosnötter, som läggs ut en sallad. Om du lägger till en dekoration för cocktails, kommer sallad i kokosnötter att se ut som en av de populära drinkarna som serveras i barer på heta hawaiiska stränder.