Sillolja är ett elementärt mellanmål som tillagas mycket snabbt och kan smutsas på toast och serveras med sallad eller helt enkelt som mellanmål. Canapes med sillolja är bra inte bara för varma drycker, men kan också bli en del av din middag, för det är lättare att ta olja med det och använda det mycket lättare än i hela sill. Kort sagt, det är inte en maträtt utan ett kontinuerligt ideal. Låt oss laga mat!
Sillolja - ett klassiskt recept
ingredienser:
- Smör - 185 g;
- filé med lätt saltad sill - 80 g.
beredning
För att skydda dig själv och gästerna från obehagliga överraskningar innan du lagar oljan, kolla fiskfiléerna för närvaron av rester av kalkbenen. Om något, ta bort dem. Skalade filéer sätta i en skålblandare och renare med mjuk olja. Om det inte finns någon mixer kan du hoppa över fisken med oljan genom köttkvarnen, och om klyven inte tränar, blanda ingredienserna med en gaffel tills den är jämn. Detta kompletterar förberedelsen av silloljan, basen är där, och det är möjligt att diversifiera det med egna tillägg till din smak. Börja med enkla ingredienser som färska örter och nybakad peppar.
Läckra sill med morötter
Detta recept på silloljan innehåller morötter och majonnäs - den första lägger lite färg och sötma i skålen och den andra gör smöret mjukt.
ingredienser:
- smör - 86 g;
- sillfiléer - 90 g;
- majonnäs - 55 g;
- senap - 20 g;
- morötter - 67 g.
beredning
Skalad morötter kokas till fullo, men inte kokas i puré. Vi gnuggar moroten på en fin rivare och blanda den med senap och majonnäs. Vi skickar sill genom köttkvarnen tillsammans med smöret eller helt enkelt knådar det med en gaffel för att få en pureeliknande massa. Tillsätt silloljan i morotblandningen och blanda ordentligt. Om mellanmålet är för tjockt - tillsätt mer olja. Kontrollera även oljan för salthalt - om sill inte var salt nog, kanske du behöver en liten nypa salt.
Sill med smält ost hemma
Förutom majonnäs är det möjligt att göra smöret mjukare och mer behagligt att smaka på ost kan hjälpa till. Var inte rädd att lägga till fiskfilén - de utgör ett underbart par.
ingredienser:
- bearbetad ost - 135 g;
- smör - 180 g;
- mjölk - 50 ml;
- juice och skalla en halv citron
- rödpeppar - 2 g;
- filé av rökt sill - 230 g;
- greener.
beredning
Skaka smör vid rumstemperatur med smält ost och mjölk tills en homogen och luftig massa erhålls. Blanda smöret med zest och citronsaft, tillsätt en nypa röd paprika och hackade gröna. Med en gaffel, tryck på den benfria fileten av rökt sill och blanda den med smör och ostmassa. Vi försöker oljan och tillsätter kryddor efter eget gottfinnande.
Hur man lagar sill?
För att lägga till konsistensolja kan du blanda den med finhackade färska grönsaker och örter. Snack kan serveras på en fest på en separat maträtt, omgiven av förberedd toast eller kakor, så att varje gäst självständigt kan bygga sin egen smörgås med sillolja.
ingredienser:
- Smör - 187 g;
- sillfiléer - 90 g;
- sötpeppar - 40 g;
- lila lök - 40 g;
- greener;
- mjölk eller grädde - 30 ml.
beredning
Vi avlägsnar sillfiléerna från rester av kalkbenen och slå dem med en mixer tillsammans med mjukt smör och grädde. Skär sötpeppar och lök separat med örter, tillsätt grönsakerna till smöret och blanda. Vi lägger det mjukt eller låt det stå i en halvtimme i kylskåpet.