Lera är en flytande homogen deg, med vilken vilken produkt som helst kan ges juiciness och originalitet. Det kan tillverkas på mjölk, på öl, på gräddfil, etc. Vi ska berätta för dig idag hur man gör en smet för kycklingbröst.
Krusig kycklingfilé
ingredienser:
- potatisstärkelse - 4 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- äggvita - 1 st.
- kycklingbröst - 1 st.
- kryddor .
beredning
Mjöl siktar i en skål, häll potatisstärkelsen och blanda. Sedan kastar vi kryddorna och rullar kycklingbitarna i en torr blandning. Äggvita kyls och whisked till ett vitt luftigt skum med en mixer. Häll blandningen i kycklingen, rör om och steka köttet från alla håll på medelhögt. Vi serverar maträtten till bordet med någon favoritsås.
Kyckling på öl för kyckling
Rätter kokta i en smet baserad på öl, har en krispig utsökt skorpa. Det visar sig vara otroligt mild och frodig, och produkterna förvärvar en ny, original smak.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- lätt öl - 1 föremål;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- kryddor.
beredning
Vi tar en liten skål, ägg och separerar försiktigt proteinerna från äggulorna. Häll sedan äggulorna i en behållare och slå med en mixer. Därefter hälls ölen i dem och blandas tills en homogen blandning erhålls. Med hjälp av en sik siktar vi mjölet och gradvis ingriper det i framtida smeten. Blanda om allt, häll i lite vegetabilisk olja, tillsätt salt till smak. Släcka äggvita separat och sätt dem försiktigt i smeten. Genom konsistens borde det vara lite tjockare än pannkaka degen.
Ostdumplings för kycklingkoteletter
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- kryddor.
beredning
Ägg gnugga med majonnäs, häll gradvis mjöl. Lägg sedan till riven ost och sjunger massan i en mixer. Vi slänger kryddor till smak och vänder oss till att laga kycklingkotletter.
Kyckling med majonnäs
ingredienser:
- mjöl - 4 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- kryddor;
- majonnäs - 3 msk. sked.
beredning
Vi slår saltet grundligt med ägg med en mixer. Lägg sedan till majonnäs och smaka varje smak. Därefter hälls det siktade mjölet och knådar smeten tills ett jämnt flytande tillstånd erhålls. Efter beredningen vi dyker in i bitar kycklingfilé och stek dem till en ruddyskorpa i vegetabilisk olja.