Alaska gryta med grönsaker

Rätter från pollock är alltid näringsrika, aptitretande och helt enkelt beredda. Speciellt läckra är pollock, stuvad med grönsaker. Denna maträtt är utsökt både varmt och kallt. Fiskkött erhålls genom saftiga, ömma, kryddiga dofter och vegetabilisk smak.

Fiskpollack, stuvad i tomat med grönsaker - recept

ingredienser:

• slaktkroppar pollock - 950 g;
• lök - 250 g;
• morötter - 250 g;
• tomatpasta - 50 g;
• granulärt socker - 35 g;
• malt svartpeppar - till smak;
• citronsaft (tillval);
• laurelblad - 1-2 stycken;
• sötpeppar ärtor - 1-2 st.
• renat vatten - 400 ml;
• vetemjöl - 100 g;
• vegetabilisk raffinerad olja;
• salt - efter smak.

beredning

Tänk på att tina pollackkropparna, skölj med kallt vatten och torka ordentligt med pappershanddukar innan du lagar mat. Sedan tar vi bort fisken från fenor, skärs i skivor, saltar dem, krydda med svartpeppar och lämna i tjugo minuter. Du kan valfritt strö pollock med citronsaft.

Under tiden min och vi renar morötter och lök och krossar dem i kuber eller strån.

Vi lägger prommarinerad fisk på alla sidor i mjöl och brunt i två minuter på varm olja i stekpanna.

Nu skifter vi skivorna av pollock i en kazanok eller en djup kastrull, och på samma stekpanna är löken med morötter brunad, om nödvändigt tillsätter vegetabilisk olja. Sedan sätter vi tomatpuré, häll i varmt vatten, släng laurbærblad, ärter av sötpeppar, krydda med salt, socker, slipad svartpeppar och koka. Fyll den erhållna såsen med grönsaker med bitar av pollock i Kazanka och låt fisken smaka på en måttlig eld i femton minuter och täcka disken med lock.

Pollock, stewed med grönsaker i gräddfil i en multivariate

ingredienser:

• slaktkroppar pollock - 950 g;
• lök - 250 g;
• morötter - 250 g;
• Bulgarisk peppar - 100 g;
• gräddfil - 250 g;
• malt svartpeppar - till smak;
• Kryddor för fisk - att smaka på;
• vetemjöl - 100 g;
• vegetabilisk raffinerad olja;
• salt - efter smak.

beredning

Upptunnade slaktkroppar avlägsnas av fenor, sköljdes med kallt vatten och torkades väl pappershanddukar. Vi skär fisken i skivor av önskad storlek, gnugga dem med salt och kryddor för fisk och låt dem suga i aromen i tjugo minuter. Multivark ställs in i "Hot" eller "Baking" -läget, häll lite vegetabilisk olja i behållaren och bruna bitarna av Alaska pollack preliminärt förpackad i mjöl. Ta sedan tillfälligt dem ut på en tallrik, och i enheten sätter vi morötter, lök och bulgarsk sötpeppar, skalas och skärs i kuber eller sugrör. Vi håller grönsakerna tills du bränner, återställ bitarna av fisk till multivarken, tillsätt grädde, salt, gräddfil och kryddor och efter att ha kopplat apparaten till "Quenching" -läget, låter vi det blekna i 30 minuter.