I dag i stormarknaderna ett stort urval korv, olika köttdelikatesser, vi kan alla välja ett mellanmål för din smak. Men du kan enkelt laga en av dem själv - fläsk balyk, receptet som vi kommer att erbjuda nedan. Tender och saftigt kött kommer att glädja familjen inte bara till middag, fläsk balyk är anmärkningsvärt tjänat som en skivning på festbordet.
Hur man lagar en balyk från fläsk?
Först och främst måste du välja kött. Det bästa för en balyk är en fläskhals, den här delen är mer fet och köttet blir ju ju bättre. Vi marinerar vår bit i kryddor, överdriver inte den, så att den behåller sin smak, och vi skickar den till ugnen under ett par timmar. Om du inte tidigare har satt svinmarginerade i 10-12 timmar, låt den stå minst en timme eller två, så kommer balyk att bli mer doftande, mjuk och öm.
Balyk fläsk i ugnen
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- salt, peppar - till smak;
- vitlök -4-dentiklar;
- ingefära - 1 tesked;
- muskotnöt - 1 tsk.
beredning
Vi gnuggar det tvättade köttet med salt, peppar, ingefära och nötkött och lämnar det för natten att marinera i kylskåpet. Då skifter vi svin balyk i ärmen för att baka och knyta den bra. Vi baka köttet i ugnen vid en temperatur på ca 170 grader en och en halv timme. 10 minuter före slutet av förberedelsen av fläskbalykryt, skära förpackningen med sax, öppna den och pressa vitlök i köttet. Om du gillar vitlök smak och arom, kan du bita en bit vitlök. När det är klart, låt det stå i 10-15 minuter i ugnen och låt det svalna. Vi skar redan kyld och serverar som kallt mellanmål.
Pork balyk - recept
I detta recept föreslår vi att du marinerar fläsket i majonnäs - köttet blir ganska mjukt och saftigt.
ingredienser:
- fläsk - 1 kg;
- salt, peppar - till smak;
- vitlök -3 kryddnejlika;
- morötter - 1 stycke;
- majonnäs - att smaka på;
- lard - 1 stycke.
beredning
Vi gör punkteringar i fläsk med en kniv, vi sätter in dem klippa morötter, vitlök och skivor bacon. Vi gnuggar på alla sidor med salt, peppar, täcka med majonnäs och lägg i kylskåpet för att marinera. Därefter skifter köttet i en ärm och bakar en balyk från fläsk i ugnen i ca 1,5 timmar vid en temperatur av 180 grader.
Om du bestämmer dig för att göra balyk från en brisket - ta din tid. Vi kan erbjuda dig att laga rökt eller kokt rökt bacon .