Äggplanter har en fantastisk egenskap - i de flesta fall efter stekning börjar deras smak att likna en svamp. Denna funktion kan stärkas. Läs recepten och du kommer lära dig hur man snabbt och gott förbereder aubergine som påminner om svampar.
Inga specifika ingredienser behövs för detta. Allting, för vissa kommer att finnas i köket av alla älskarinna. Men i slutändan får du en användbar och tillfredsställande maträtt som passar både vegetariska och vanliga menyer.
Servera dessa grönsaker kan vara ett mellanmål och som ett komplement till garneringen. Du kommer i alla fall att vara nöjda.
Aubergine stekt, som svamp - recept
ingredienser:
- Äggplanta vit - 450 g;
- gurkmeja ;
- salt;
- solrosfröolja;
- slipad peppar;
- cashewnötter - 12 st.
beredning
Vi stekar cashewnötter utan olja, vi kyler det, lägger det på ett bräde och krossar det med en rullande stift. Vita äggplanter tvättas, ta bort dem med en knivskal och slipa i små skivor. Vi skickar dem till pannan med den röda heta oljan. När de är förgyllda, tillsätt gurkmeja, peppar, salt, cashew och håll elden på en annan minut. 3. Vi tar krispiga substitut för svamp och trapeznichaem.
Äggplanter i gräddfil, som svampar
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- lök - 65-70 g;
- persilja;
- svampbuljongkub - 1 bit;
- fettsyror - 45-50 ml;
- olja för stekning - 90 ml.
beredning
Mine och vi rengör aubergine från skalen och stjälken. Vi skär i ganska stora kuber, lägg dem till en skål, häll kokande vatten och vänta i 20 minuter. Lök skalas, finhackad och rostad. Så snart det blir genomskinligt, lägger vi till äggplantskivorna och stekar dem ihop väldigt lite. Vi häller i gräddfil, smular svampkuben och grytan i 9-10 minuter. För att lägga till extra är denna maträtt inte nödvändig, för på en kubs bekostnad kommer denna smak att vara tillräckligt uttrycklig. Stänk på äggplantan med persilja i slutet av grytan.
Förberedelse av auberginer som läckra svampar
ingredienser:
- aubergine - 670-700 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- ättika - 20 ml;
- salt;
- kryddor (curry, marjoram);
- socker - 35 g;
- morötter - 70-90 g.
beredning
Vi tvätta äggplantan och ta bort oätliga delar. Vi tar inte bort skal från unga frukter - det är mjukt nog och mildt, men vi tar av de mogna - det kommer att förstöra smaken med hårdheten. Vi skär dessa grönsaker i stora lobules. Fyll med vegetabilisk olja, krydda, salt, lägg i en form, lägg i ugnen. Efter att ha väntat i 15 minuter, tillsätt den revade moroten, socker och ättika, blanda så att varje äggplanteskiva har dessa ingredienser och återställ den i 10 minuter i ugnen.
Aubergine med smak av svamp
ingredienser:
- aubergine - 1100-1200 g;
- salt;
- lök - 120-140 g;
- vitlöksklyfta - 5 st.
- ättika - 3 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- peppar av peppar - 7 st.
- vegetabilisk olja.
beredning
Äggplanter, tvättas och skalas, skärs i tjocka band som liknar svampben. Vik dem i en skål. Det är bättre att ta disken bredare, så att det är bekvämare att blanda. Solim aubergine och lägg åt sidan i 2 timmar. En sådan förväntan är nödvändig för att,
Skala lök och vitlök. Haka löken till ringar, och skivor vitlök dela bara den i hälften. I en stekpanna värmer vi vegetabilisk olja och stekar äggplanterna ihop från saften. Fyll stekpannan till själva kanterna är inte nödvändigt, för då grönsakerna är dåligt stekt. Helst bör du bara lägga 1 lager. När auberginerna är lite förgyllda, lägg dem i en kastrull. Tillsätt vitlök och lök, rör om.
Värm 0,5 koppar vatten med ättika, ärter och salt. Fyll den heta marinaden med grönsaker och lägg i kylskåpet i 30-40 timmar.