Cream-baserade såser utgör ett perfekt par för ett brett utbud av produkter, och skaldjur är inget undantag. I detta material visar vi universaliteten av denna kombination med exempel på musslor i krämig vitlöksås. Du kan servera denna maträtt i olika variationer.
Musslor i krämig vitlökssås - recept
ingredienser:
- skalotlingar - 55 g;
- laurelbladet;
- musslor - 860 g;
- timjan grenar - 3 st.
- kräm - 115 ml;
- en handfull grön persilja;
- en vitlöksklyfta;
- Smör - 15 g.
beredning
Börja med en grundlig dressing i överflöd av smält smör. Sätt löv av laurél och timjan till lökgryt, tillsätt vitlök och mosa musslorna. När skaldjuren är i en stekpanna, häll den heta grädden och täcka disken med lock. Låt fatet elda tills alla skalen är öppna och servera sedan i företagets gröna.
Pasta med musslor i krämig vitlöksås
Musslor i grädde är ett utmärkt företag av pastarätter. Bland de senare är det bättre att föredra spagetti.
ingredienser:
- spagetti - 470 g;
- musslor - 1,3 kg;
- vitlök - 2 tänder;
- fet kräm - 245 ml;
- vitt vin - 115 ml;
- handfull skivad basilika.
beredning
Innan du lagar musslorna i krämig vitlöksås, sätt spagetti att laga mat. Placera mjölkarna själva över en liten eld, omedelbart fylla vinet. Musslor i skal i krämig vitlöksåsock, väntar på öppning av skalen. Tillsätt vitlök och grädde. När grädden börjar koka och börjar tjockna, kombinera såsen med pastaen och servera skålen, strö med persilja.
Musslor i krämig vitlöksås
ingredienser:
- musslor - 1,8 kg;
- kvistar av timjan - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- skalot - 75 g;
- smör - 65 g;
- laurelbladet;
- vitt vin (torrt) - 235 ml;
- mjöl - 35 g;
- kräm - 320 ml;
- brödsmulor - ½ msk.
beredning
Binda löv av laurel och timjan med en tråd. Kasta sjalot och vitlök, sätt skalade musslor och en doftande bukett med örter för att steka. Häll allt vin och lämna till öppningen av skalen. Sedan lägger du en bit smör, strö allt mjöl, blanda bra för att undvika att bilda klumpar. Häll grädden och grilla allt tills gräddsåsen tjocknar.
Överför musslor i disken för att baka och strö med brödsmulor. Placera allt brunt under grillen. Servera den färdiga maträtten omedelbart, servera som en gryta eller ett varmt mellanmål.