Kapustnyak - en traditionell, populär ukrainsk maträtt som en tjock soppa. Det finns många olika recept för kål, inklusive magert. Detta är ett bra alternativ för den första maträtten för fasta och vegetarianer.
Hur man lagar magert kål med hirs och svampar?
ingredienser:
- surkål - 400 g;
- färska svampar (vita, mushrooms, ostron svamp) - ca 200 g;
- potatis - 2-3 stycken;
- lök - 1-2 st.
- morötter - 1 stycke;
- Vete - 0,5 glas;
- vatten - ca 2 liter;
- en liten solrosolja;
- tomatpuré - 2 msk. skedar;
- färska färska örter (persilja, dill, koriander, basilika, persilja, selleri och andra);
- vitlök;
- varm röd peppar;
- torra kryddor (pepparkorn, kryddnejlika, lövblad, etc.), du kan använda färdiga torra kryddblandningar utan konserveringsmedel, salt och natriumglutamat;
- salt.
beredning
Vaktel kålen och kasta den i kolven. Vi ska städa, skölja och skiva potatis. Renad morötter strimlad små sugrör och lök - kvartringar eller mindre. Fetthacka svampar. Spara lök, svamp och morötter i olja i stekpanna, protushim, rör om i 15 minuter vid låg värme. Potatis vid denna tidpunkt, laga mat med hirs i en kastrull i ca 20 minuter.
Vi flyttar lök-morot-svamp passagen från en stekpanna till en kastrull med potatis och hirs, tillsätt kål och kryddor. Koka alla tillsammans i ytterligare 5-8 minuter. Tillsätt tomaten i 2-3 minuter tills den är klar och blanda noggrant. Något oljig. Vi låter kålen stå under locket i 20 minuter.
Vi hällde in i vackra keramiska skålar och serverade, beströdde med hackade örter och vitlök. Tillsätt kålen med röd varm peppar och lägg till en sked med annan gräddfil. Som en aperitif till kål kan du servera ett glas doftande peppar gorilka
Du kan förbereda kål med färskkål och med sylt eller syltad svamp, i så fall bör de sköljas med kokt vatten i förväg.
Det bör noteras att i stället för hirs i kål kan ris eller förkokt pärlbyggnad ingå.
För dem som inte vill snabba, är vi glada att informera dig om att det finns många recept för otroligt kål med kött, fjäderfä, rökt produkter och till och med fisk. Dessa soppor är också mycket välsmakande, det viktigaste är att inte koka upp kål till tillståndet "trasor" .