En av de enklaste, tillfredsställande och populära rätterna i fransk mat kan betraktas som potatisgratin. Plattor av potatis, krämig sås , lite ost, örter, kanske lökringar och en varm maträtt är redo. Smakande gratin kan bli en del av din dagliga meny och chef för festbordet, och vi kommer att dela intressanta recept för dess förberedelse med dig nedan.
Gratin från potatis - recept
Den klassiska gratinen av potatis kallas gratin dofinoe. Denna maträtt utgör grunden för alla baser, inklusive bara det nödvändiga lägsta innehållet, men absolut högsta kvalitet.
ingredienser:
- potatisknölar - 1,1 kg;
- vitlökständer - 2 stycken;
- smör - 75 g;
- cheddarost - 165 g;
- fet kräm - 175 ml;
- kvistar av timjan - 3 st.
beredning
Medan ugnen värms upp till 220 grader, skalsa potatisknölarna och skära dem med en skiva i tunna cirklar. Doppa potatisarna i det isiga vattnet så att det inte mörknar, men innan du använder, glöm inte att låta överflödigt vatten tömma och torka varje bit. Ta vitlöksgräslorna och skär dem i hälften, skiv disken med bakskivor för bakning, över den halvväggiga halvan av smöret. Fördela en tredjedel av potatiserna på grundval av formen, häll i en tredjedel av grädden, strö alla tredje ost, en nypa timjan och lägg några skivor smör. Glöm inte salt och peppar. Upprepa lagren tills potatisen kommer till ett slut, och lägg sedan gratinformen i ugnen i ungefär en timme. Om toppen inte förstår rodnaden, sätt sedan på grillen i slutet av tillagningen. Ge den klassiska gratinen från potatisen svalna efter bakning i minst 10 minuter.
Graten med potatis och svamp
Potatis är kända för sin mångsidighet och förmåga att "göra vänner" med nästan vilken ingrediens som helst. Den här gången kommer företaget att göra knölar svampar - färska svampar och torkade vita.
ingredienser:
För granaten:
- Torkade vita svampar - 25 g;
- fet kräm - 245 ml;
- smör - 45 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- vitlökständer - 2 stycken;
- potatisknölar - 1,2 kg;
- mushrooms - 320 g;
- riven cheddar - 45 g.
beredning
Blötlägg de torkade vita svamparna och en halv kopp varmt vatten. Efter en halvtimme vrider du bort överskott av fukt och skär kepsarna i små bitar. Smält smöret i kastrullen och använd det för att mosa svampen, både torkade vita och färska svampar. När all svampfuktighet förångas kan svampen avlägsnas från elden. Ta en av vitlöksklyftorna, gnugga den och fyll den med svampblandningen. Klipp den andra tanden i halva och gnid den med en bageri.
Häll grädden i kastrullen och koka med laurelblad.
Skär de skalade potatisknölarna så tunt som möjligt, lägg en tredjedel i formen. På toppen fördela en tredjedel av svampen och häll i en tredjedel av grädden. Sätt lite olja och upprepa lagren två gånger mer. Strö över toppen av disken med riven ost. Bake gratin vid 180 grader i ca 45-50 minuter.
Om du bestämmer dig för att göra potatisgratin i en multivarkett, sedan ha lagt ut alla ingredienser i skålen, sätt "Baking" -läget på enheten och koka tills signalen.
Graten från potatis med malet kött
Trots att den klassiska versionen av skålen inte tillåter tillsats av kött, ändrade kulinariska entusiaster ändå receptet på egen väg och kombinerade kött och potatis inom ramen för denna franska gryta. Hakat kött kan tas, vi föredrog biff.
ingredienser:
- olivolja - 45 g;
- lök - 135 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- Nötköttstoppning - 520 g;
- potatisknölar - 670 g;
- mjölk - 510 ml;
- ägg - 3 st.
beredning
Mala löken och spara den i ett överflöd av olivolja tills ljuset blöts. Lägg till den hackade
Skala potatisknölar och tunnskiva med en skivare. Äggpisk med en nypa salt och späd med mjölk.
Innan du kan laga gratin från potatis, rista formen med en skivad vitlöksklyfta och en droppe olivolja. Lägg ut en tredjedel av potatisarna och halva köttet över. Upprepa lagren och avsluta gallret med ett lager av potatisskivor. Häll all mjölk med ägget och låt det baka i en timme vid 180 grader.