På hyllorna kan du fortfarande hitta blomkål till ett överkomligt pris, missa inte chansen att prova receptet för denna enkla mellanmål. Pannkakor gjorda av blomkål är förvånansvärt delikata, som påminner om analoger från en courgette i konsistens, kan serveras jämn kall och är bra för att ätas till lunch eller på jobbet.
Pannkakor gjorda av blomkål - recept
Krisen på utsidan och anbudet inuti kålfettarna är ännu mer utsökt i såsföretaget, vi kommer att bestå av en blandning av enkel majonnäs och chili sås, men den kan ersättas med eventuellt dopp efter eget val.
ingredienser:
För pannkakor:
- genomsnittlig huvud blomkål - 1 st.
- vetemjöl - 45 g;
- majsmjöl - 35 g;
- riven ost - 20 g;
- ägg - 1 stycke;
- torkad lök och vitlök - 1/2 tesked varje;
- grön persilja - 2 msk. sked.
För sås:
- majonnäs - 45 ml;
- varm chili sås - 10 ml.
beredning
Blomkål av kål koka tills mjuk. Skölj kålen med en mixer eller kniv. Överför kål "fyllning" till en lämplig behållare och kombinera den med både mjöl, riven ost, örter, torkade lökar och vitlök och slå sedan ägget för gänget. Blanda kålen med resten av ingredienserna tills den är jämn och sedan dela blandningen i lika delar, var och en av delarna rullar och platta mellan palmerna. Stek pannkakorna från blomkålen med osten tills de är mjuka och överför dem sedan till pappershanddukar.
Förbered sausen snabbt genom att blanda majonnäs med den skarpa chilisåsen och servera skålen.
Fritters från courgetter och blomkål
Varför inte kombinera pannkakor från blomkål med deras mer populära kusiner - squash pannkakor? Utgången blir det mest sommar mellanmålet från allt möjligt, förvånansvärt ömt och smakfullt som påminner om årets varmaste årstid.
ingredienser:
- blomkål huvudet (medelstorlek);
- potatisknölar (medelstorlek) - 2 st.
- zucchini - 1 stycke;
- skalot - 45 g;
- persilja grönsaker - 1 msk. sked.
beredning
Gnid zucchini och krydda den med en generös nypa salt. Skala potatisknölarna och skaka dem tills de är mjuka. Koka blomställning av kål för ett par eller i saltat vatten. Skaka skaloterna.
Under beredningen av de återstående ingredienserna kommer kucchini att ha tid att fördela en tillräcklig mängd juice: kläm det och blanda riven courgette med lök och örter. Blanda de kokta blomställningarna av kål och blanda dem med resten av ingredienserna. Ta potatisen och lägg den till blandningen. På grund av stärkelsen i knölarna bör massan lugnt behålla sin form, men om den inte gör det, lägg till en sked av annat mjöl.
Efter att ha format skivorna, stek dem i ett överflöd av olja tills du bränner och serverar.
Pannkakor med blomkål och malet kött
I vanliga friter eller malet köttpatties tillsätts grönsaker vanligtvis för att öka juiciness. I detta fall kommer blomkål att fungera på samma princip, vilket gör skivorna mycket mildare.
ingredienser:
- blomkålhuvud - 1/2 st.
- fjädrar av gröna lökar - 3 stycken;
- kycklingkött - 620 g;
- ris (kokt) - 45 g;
- mjöl - 30 g;
- mjölk - 45 ml;
- riven parmesan - 35 g;
- ägg - 1 stycke;
- stjälkar av asparges - 8 st.
- vitlöksklyfta - 1 stycke;
- brödsmulor - 75 g;
- grön persilja - 2 msk. sked.
beredning
Innan du förbereder pannkakor från blomkål, koka blomställning tills mjuk. Koka kålen med en mixer och kombinera den med malet kött, ris, mjöl och mjölk. Rör i ägget och tillsätt riven ost. Grind gröna med vitlök och kombinera dem med malet kött. Koka stjälkarna av sparris ett par, finklippt och lägg till framtida fritters. Delar av den resulterande massrullen i brödsmulor och stek i förvärmd olja tills det brinner.