Klippor blir mycket trevligare om de är täckta med krispigt brödbröd utanför. Skålen, kokad på detta sätt, förblir saftig inuti och förvärvar en trevlig guldskorpa från utsidan. Du kan äta sådana skivor separat, med sås eller som en del av burger.
Chicken Cutlets i breadcrumbs
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- potatis - 3 st.
- kycklingbuljong - 3/4;
- olivolja - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- persilja - 1/2 stråle;
- salt, peppar - till smak;
- brödsmulor - 1/2 msk.
- ägg - 1 st.
beredning
Potatis rengörs, tvättas, skivas och kokas tills det är klart. Vi knådar det i puré, med tillsats av kycklingbuljong , salt och peppar.
Lök skivas och stekas i vegetabilisk olja tills guldbrun. Lägg till stekt lök finhackad vitlök, hackad persilja, malet kött från kycklingfilet och även salt med peppar. Fyllning blandas med potatismos och skärmens form. Varje kotlett doppas i ett slagen ägg och rullas sedan i brödsmulor. Vi lägger kakorna på ett bakplåt täckt med bakpapper och lägger det i en förvärmd ugn i 220 minuter i 15 minuter eller tills kakorna är täckta med en guldskorpa.
Recept på potatissnipar i brödsmulor
ingredienser:
- potatis - 3-4 delar;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- zucchini - 1 stycke;
- chili peppar - 1 st.
- riven ingefära - 1 tesked;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- gurkmeja - 1/2 tsk;
- curry - 2 tsk.
- limejuice - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 1 stycke;
- brödbröd.
beredning
Vi koka potatis i uniformer och vi bedömer dem. Morötter gnugga på en stor rivare tillsammans med korg, lägga till grönsakerna hackade lök och paprika. I en stekpanna värmer vi oljan och steker alla grönsaker på den tills det är mjukt. Vid slutet av rostning, i 30-40 sekunder, tillsätt ingefära och vitlök.
Blanda dressingen med potatismos, krydda med salt, peppar, curcuma och curry och njut av limejuice. Från den färdiga blandningen, bilda kotletter och doppa dem i ett slagen ägg, och strö över brödsmulorna. Stek skivorna till en guldfärg på båda sidor, serverad med gräddfilssås eller ketchup.
Recept på fiskkoteletter i brödsmulor
ingredienser:
- fiskfilé - 4 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- korianderblad;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- riven ingefära - 1 tesked;
- kummin - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- brödbrödning;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Fiskfiléer rengörs från hud och ben, om de är tillgängliga, varefter vi lagar fisken för ett par tills de är färdiga. Parallellt koka vi potatisarna i sina uniformer, varefter vi skalar skalen och knådar knölarna i puré och tillsätter salt och peppar.
I pannan värmer vi oljan och steker på den finhackad lök tills den är gyllene. För 30-40 sekunder före utgången av tillagningen, tillsätt den hackade vitlök och ingefära till löken. Passevorkovu blanda med fisk, tillsätt krossad koriander, salt, peppar och gurkmeja. Blanda allt med potatismos. Från den resulterande blandningen, bilda koteletter, doppa dem in i ett slagen ägg och smula i bröd. Stekkakor med brödsmulor till en guldfärg på båda sidor.
Rumjat kutlar sätta på pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett, och sedan serveras med ketchup eller sås tartar.