Pannkaka måltider kan inte slutföras efter Shrovetide, och fortsätt även under fasta, om du utnyttjar hjälp av detta material. Läckra pannkakor kan göras på vatten och utan ägg, medan antalet variationer av receptet är begränsat endast till listan över ingredienser som du kommer att kunna hitta. Vi erbjuder flera enkla men välsmakande alternativ.
Äta pannkakor på vatten utan ägg
Utan ägg i kompositionen är pannkakorna märkbart mer känsliga och kan bryta under rostning. Därför rekommenderar vi att du använder en något större mängd mjöl, så att degen blir tjockare och tätare.
ingredienser:
- vatten 280 ml;
- mjöl - 120 g;
- socker - 35 g.
beredning
Om du planerar att laga sådana pannkakor till frukost, blanda degen från kvällen, så mjölet får tid att vara mättad med fukt och pannkakorna blir lättare att steka. Torka en liten mängd socker i vatten och tillsätt det sötade vattnet till mjölet. Häll vätskan i portioner, för att undvika att bilda klumpar.
Värm stekpannans yta med ett tunt skikt olja och stek pannkakadegen i små portioner på den.
Tunna pannkakor på vatten utan ägg - recept
För att ge smaka och färska mager pannkakor kan du lägga till grönsaks- eller fruktjuicer åt dem med vatten. I denna variation av receptet kommer spenatjuice att användas.
ingredienser:
- mjöl - 195 g;
- vatten 190 ml;
- spenatjuice - 230 ml;
- vegetabilisk olja - 15 ml.
beredning
Du kan extrahera spenatjuice med egen hand, piska bladet med en mixer och sedan pressa den resulterande blandningen genom ett par lager gasbind. Blanda den beredda saften med vatten, lite olja och en nypa salt. Häll spinatlösningen till mjölet och knåd en homogen och ganska flytande pannkaka degen. I portioner steka den resulterande degen på en smurt stekpanna och servera omedelbart. Pannkakor kan serveras precis som det eller linda dem med någon saltad fyllning.
Hur man lagar jästpannkakor på vatten utan ägg?
Jästpannkakor är lite mer ljusa och frodiga. Huvudbindemedlet i detta recept, istället för ägg, kommer att vara äppelpuré, som innehåller en tillräcklig mängd pektin för att skydda pannkakor från att riva.
ingredienser:
- mjöl - 255 g;
- jäst - 10 g;
- vatten 740 ml;
- äppelpuré - 15 g.
beredning
Ungefär i ett glas vatten, lösa en nypa socker och häll torr jäst i den resulterande lösningen. Efter att ha blivit blandad, vänta på det ögonblick då skakningarna är aktiverade, häll sedan lösningen i mjölet och tillsätt återstående vatten därefter. Blanda allt med äppelpuré och ät degen. Låt degen vara i ca 40 minuter i värmen innan den rostas, så att mjölet kan absorbera vattnet och svälla och jästen aktiveras.
Läckra pannkakor med mineralvatten utan ägg
Vill du göra ljus, öm, pannkaka pannkakor? Använd sedan iskallt vatten. Under rostning i en uppvärmd stekpanna kommer degen att skumas och bubblorna spränger och lämnar många små hål över pannkakaytan.
ingredienser:
- mjöl - 75 g;
- mineralvatten - 185 g;
- extrakt av vanilj - 2-3 droppar;
- socker - 15 g.
beredning
Om du tänker laga söta pannkakor, lägg sedan en liten mängd socker och vanilj extrakt till degen, annars kan du lägga salt och kryddor direkt i mjölet.
Delar häll mineralvatten i mjölet, blanda en homogen deig. När all vätska är tillsatt, och det finns inga klumpar kvar i provet, häll i sockret och tillsätt vaniljextraktet. Eftersom gasbubblorna snabbt försvinner, till skillnad från tidigare recept, bör man inte ge detta pannkaka-test på vatten utan ägg: Ju tidigare du börjar rosta desto bättre blir pannkakorna.