Kyckling är en frekvent och favorit gäst på festbordet. Vad gör de inte av det! Varje hyresvärd har förmodligen sitt eget hemliga recept för att laga en ovanlig maträtt från köttet från denna fågel. Om du vill behaga gästerna med en fantastisk välsmakande maträtt, välj sedan ditt val av kyckling fylld med pannkakor.
Kycklingrecept fylld med pannkakor
ingredienser:
- kycklingkropp - 1 stycke;
- pannkakor - 6 stycken;
- mushrooms - 200 g;
- lök - 1 st.
- ost - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil - 200 ml;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man lagar kyckling fylld med pannkakor? Så ta slaktkroppen av fågeln, tvätta den, torka den med en pappershandduk och, med hjälp av en skarp kniv, separera huden noga från massan. För att göra detta, sätt kycklingen på skärbordet med bröstet upp, ta försiktigt bort huden, vänd den över och klippa av svansen. Vi släpper benen från huden, bryter dem och skär dem runt lederna, och slår sedan in dem inåt. Vi gör detsamma med vingarna. Därefter "dra" kycklingen från den resulterande läskan och lägg den i kylskåpet efter att ha torkat den med salt och peppar.
Gå nu till förberedelsen av fyllningen: köttet är skilt från benen, och sedan skickar vi det genom köttkvarnen. Vi rensa löken från skinkorna och krossa dem. Svampen tvättas och finskuren i plattor. Häll i vegetabilisk olja i stekpannan och stek på medelhög svamp, krydda dem med salt och peppar. Lägg till lök, svamp, kör i ägget och blanda noggrant med kycklingen. Klar fyllningar läggs ut på förbakade pannkakor, ströts med riven ost på toppen och rullas sedan upp med rullar.
I kyld kycklinghud sätta gradvis fyllda pannkakor. Fågelns buk och hals sys med tandpetare eller sys med trådar. För att kycklingen blir mer kompakt, knyter vi vingarna och benen med trådar. Blanda sedan gräddfilen i skålen och pressa vitlök genom pressen, blanda den och smörj den resulterande blandningen med kyckling.
Smörta bakplåten med smör och sprida vår slaktkropp på den. Med en gaffel gör vi några punkteringar på kycklingen och lägger den i en förvärmd 180 graders ugn i ca 1 timme. När kycklingen är kokad tar vi den ur ugnen, lägger den på en maträtt och lägger en tallrik med förtryck på toppen. Vi tar bort allt i kylskåpet i ca 5 timmar. Sedan släpper vi kycklingen från förtryck, skär den i bitar och serverar den till bordet.
Kyckling fylld med pannkakor och pommes frites
ingredienser:
- kyckling -1 pc.
- pommes frites, torkade aprikoser - 200 g;
- citron - 1 st.
För pannkakor:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 2 objekt;
- salt - en nypa;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 0,5 msk.
För fyllningen:
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 3 msk. skedar;
- torr kycklingbuljong - 2 st.
- svartpeppar, muskotnöt - till smak.
beredning
Pommes frites och torkade aprikoser välskötta, torkade och ströda med citronsaft. Vi bearbetar kycklingen, försiktigt gutted, tvättas och separeras från skinn. Köttet separeras från benet, och vingarna och benen lämnas intakta. Kycklingkött passerar genom köttkvarn, vi lägger till kuber av kycklingbuljong, jordnötsmjölk, kör ett ägg, häll i mjölk, sätt peppar och blanda allt grundligt. Njut av alla ingredienserna, ät degen för pannkakor på mjölk och baka dem på en smord stekpanna. För färdiga pannkakor lägg de färdiga fyllningarna och rulla i rullar. Vi fyller kycklingen med pommes frites, torkade aprikoser och pannkakor. Då sysas försiktigt, vingarna är inslagna och benen lyfts upp och binds. Baka skålen i en förvärmd ugn i 45 minuter tills det är klart.
Att glädja dig själv och dina gäster, liksom dekorera festbordet, kan du klassisk anka fylld med äpplen . Bon appetit!