I flera årtionden har tvister hållits om aluminiumrätter är farliga. Kemister hävdar att detta material är extremt giftigt och farligt med frekvent förtäring, läkare letar efter en koppling mellan överdriven användning av aluminium och sådana allvarliga sjukdomar som Alzheimers. Låt oss försöka ta reda på om aluminium köksredskap är skadligt och hur man använder det på ett säkert och korrekt sätt.
Aluminiumkokare: Myter och verklighet
Aluminiumsrätter är ganska ofta förekommande även i moderna kök. Dess obestridliga fördelar lockar många hemmafruar, för i en sådan kastrull brinner maten aldrig och den utmärkta värmeledningsförmågan hos materialet gör det möjligt att snabbt värma vatten eller andra vätskor. Skopor, krukor, skålar, kokkärl och andra köksartiklar av aluminium är mycket lätta och bekväma, och priset är väldigt lågt.
Samtidigt är skadorna på aluminiumredskap ganska uppenbara. Detta material är lätt mottagligt för både mekanisk påverkan och förstöring under påverkan av syror och alkalier. Köksredskap av mjukt aluminium som lätt deformeras från stötar och till och med en sked kan lämna märkbara repor på sidorna eller botten av behållaren samtidigt som maten kryddar med lite mängd farliga marker. Dessutom kan ytan av sådana rätter reagera aktivt med sura eller alkaliska produkter, vilket frigör en tillräckligt stor mängd skadlig metall. Därför är det strängt förbjudet att använda rätter av aluminium för att laga mat med ättika, tomat, sura frukter och bär, mejeriprodukter. Dessutom ska du inte använda denna maträtt för långvarig förvaring av mat och rätter, inklusive vatten.
Och även om den direkta kopplingen mellan användningen av aluminiumkokare och allvarliga sjukdomar ännu inte har bevisats är det mycket tveksamt att
Att vara eller inte vara ... aluminium i köket?
Visst är frågan: är det värt att använda aluminium köksartiklar i det här fallet? Rusa inte för att bli av med farliga kokkärl och skopor. Fördelarna och skadorna i aluminiumkokare kan motverkas genom korrekt användning. Det är helt ofarligt att göra i sådana rätter som till exempel bakverk, mjölkfria spannmål och helt enkelt att värma upp eller koka vatten. Neutral miljö för dessa produkter kommer inte att tillåta aluminium att oxidera, materialets non-stick och värmeledande egenskaper är ganska användbara.