Recepten för tillagningen av italiensk pasta finns så många som dess sorter. I dagens artikel tittar vi på recepten för pasta med bacon: från den klassiska carbonara till moderna variationer.
Recept för Carbonara pasta med bacon
Som med någon traditionell maträtt finns det ett stort antal recept för tillagning av carbonara, och var och en av dem anses naturligtvis vara original. Vi avgjorde den vanligaste versionen med grädde och ägg.
ingredienser:
- spagetti - 400 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- pancetta - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ägg - 3 st. + 1 äggula;
- kräm - 100 ml;
- riven parmesan - 50 g;
- persilja.
beredning
Spaghetti kokas i en kastrull med kokande saltat vatten. Medan pastan bryggs sätter vi en stekpanna på elden och steker den på pancetta i ca 2-3 minuter eller tills det är guldbrunt. Lägg sedan till krossad vitlök och steka den i 30 sekunder.
Vispa ägg och grädde med en gaffel med en nypa salt. Vi lägger riven ost till ägg-mjölkblandningen.
Töm vattnet från den färdiga pastaen och tillsätt en blandning av ägg, grädde och ost. Snabbt är allt blandat, lägg pancetta, krossat grönska och blanda igen. Pasta med bacon och grädde är klar! På toppen av spagetti lägger du den råa äggula, men om detta alternativ inte är acceptabelt för dig - koka det pocherade ägget och dekorera skålen åt dem.
Ett recept på pasta med bacon och svamp
Pasta grytor är föremål för amerikansk mat. Det är i Amerika att det är vanligt att baka pasta med ett överflöd av grädde under en gyllene ostskorpa. Denna maträtt kan bara inte lämnas utan uppmärksamhet.
ingredienser:
- klistra horn - 300 g;
- gröna ärter - ett halvt sekel;
- olivolja - 1 msk. sked;
- bacon - 200 g;
- lök - 1 st.
- timjan (löv) - 1 msk. sked;
- mushrooms - 200 g;
- mjöl - 1/3 av ett sekel;
- grädde - 2 objekt;
- riven hård ost - 1 msk.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Klistra pastaen till färdig och blanda med gröna ärter.
På olivolja stek skivad lök och bacon i 5 minuter. Till innehållet i stekpannan läggs krossade vitlök och timjan löv. Svampar skivas i plattor och lägger dem på lök och bacon. Vi fortsätter att laga mat i 3 minuter, tillsätt mjöl, vänta ytterligare en minut och häll innehållet i stekpannan med grädde. Som ett resultat, efter några minuter av kokning, ska en tjock krämig sås visas i pannan. Häll i såskokt pasta, tillsätt riven ost och blanda om allt. Vi skiftar "hornen" i såsen i en bageri, sprinkla den återstående osten och skicka den till ugnen i 30 minuter. Pasta med ost och bacon ska täckas med en läcker gyllene skorpa.
Hur lagar du pasta med bacon och tomater?
Tomatsås är en odödlig klassiker av italiensk mat. Vi bestämde oss för att göra det enklaste av dem på grundval av den färdiga tomatsåsen. Om du föredrar att förbereda såsen själv från början till slut, beskär du först de färska tomaten med tillsats av salt och socker tills en homogen tjock sås.
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- bacon - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vitt torrt vin - 125 ml;
- klistra in - 350 g;
- tomatsås - 250 ml;
- Ricottaost - 100 g;
- persilja.
beredning
I stekpannan, värm upp olivoljan och stek bacon med vitlök i 3 minuter. Fans av den skarpa kan lägga till en liten röd peppar. Fyll bacon med vin och låt vätskan avdunsta i 2 minuter. Nu kan du lägga till tomatsås, 125 ml vatten till pannan, låt såsen svalna i ca 10-15 minuter.
Under tiden koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda den tillagade pastaen med tomatsås och strö över skålen med persilja. På toppen lägger vi ricotta skivor.