Fritters - stekta eller bakade platta kakor gjorda av flytande deg, en traditionell rysk maträtt, populär bland andra människor. Deg för pannkakor skiljer sig från degen för pannkakor med större densitet. Historiskt, i början var friterar ofta kokta i familjer som var bra att göra, så degen för pannkakor blev beredd rikare. Degen för pannkakor blandas ofta med ägg, ibland med mjölk eller andra mejeriprodukter, det kan vara jäst eller bezdozhzhevym. I varianter av recept med sura mjölkprodukter utan jäst tillsätts bakpulver till degen, vilket ger friterna en ännu mer prakt.
Berätta för dig hur du förbereder läckra pannkakor med gräddfil, för detta kan du använda sur grädde, det vill säga det är fördelaktigt att använda rester.
Fritters på gräddfilen jäst utan ägg - recept
ingredienser:
- vetemjöl (kan blandas med havregryn eller bovete) - 1 glas;
- torrjäst - 1 tsk (eller 3 gånger mer pressad);
- gräddfil - 100 ml;
- mjölk - 100 ml;
- socker - 1 tesked;
- kräm eller smält smör.
beredning
I en separat skål, späd sockret i varm mjölk, tillsätt jäst och 2 msk. skedar av mjöl, rör om och placera på en varm plats i ca 20 minuter. Efter den tid som krävs, när opara har närmatat, tillsätt surkräm och siktat mjöl, blanda noga med en gaffel så att det inte finns några klumpar. Något ska vi blåsa. Degen ska vara konsistens som en flytande gräddfil.
För att baka pannkakor är det nödvändigt innan varje nytt parti smörjer stekpannan med svamp, vilket är praktiskt att göra genom att sprida en bit på gaffeln. Eller stek i olja.
Använd en stor sked, häll delar av deg i en stekpanna. Stek på medium värme med en tur upp till trevliga guldbruna nyanser. Vi lägger de färdiga friterna på en maträtt, serveras med te, mjölk, kefir, yoghurt, yoghurt.
För större mättnad kan du i testet för pannkakor 1-2 hönägg, i det här fallet behöva tillsättes mjöl. Ägg läggs till degen tillsammans med gräddfil.
Fritters på gräddfil utan jäst
ingredienser:
- vetemjöl (eller blandat med havre och / eller bovete) - ca 1 kopp;
- gräddfil - 100 ml;
- kefir eller yoghurt, yoghurt, katyk - 100 ml;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- mat soda - 1 nypa;
- smör smält smör eller grönsak eller en bit av svamp.
beredning
Vi blandar yoghurt med gräddfil, tillsätt ägg, läsk och siktat mjöl, blanda noggrant och lätta häll ut (du kan mixa).
Skala pannkakor, smörja pannan med fett innan varje servering, eller stek i olja på båda sidor tills det är guldbrunt.
Pannkakor med gräddfil och äpplen
För att göra pannkakor med äpplen, ta underlag 1 av recepten (se ovan). Inkludera i kompositionen 1 söt och surt äpple av medelstorlek, det måste snabbt rengöras och riven på en stor rivare eller skuren i mycket små kuber och läggas snabbt till den färdiga degen. Inte dåligt kommer att läggas till och 2 nypa kanel.
Användbara kryddiga muffins på gräddfil - recept
ingredienser:
- Vete mjöl - ca 1 kopp;
- flingor havre eller flerkornig - 4 msk. skedar;
- mjölk eller kefir - 1 glas;
- gräddfil - 150 ml;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- massa massa - 100 g;
- varm peppar;
- blandning av curry - 1-2 tsk.
- greener;
- vegetabilisk olja.
beredning
Häll i flaskor av mjölk eller kefir i en separat skål. När flingorna väl sväller, tillsätt mjöl, gräddfil, ägg, riven pumpa, varmröda peppar, curry, hackade grönsaker och 1 msk. sked olja. Blanda noga, du kan ta med en mixer.
Stek med en kupp. Du kan steka på krämig smält eller vegetabilisk olja, eller baka i en torr stekpanna, kommer inte att hålla fast, eftersom testet redan har olja. Vi serverar med mjölkdrycker eller med massage, te, jeubo.