Kotletter med gravy - de bästa recepten på läckra och hjärtligt heta

Kotletter med gravy hjälper mer än en generation av hemmafruar. Endast malet kött påverkar sorten: nötkött, fläsk, fisk, kyckling, och de medföljande tjocka såserna kan generellt välja oändligt. Svamp, sura, krämiga, tomatsåsar och sås - med dem hackad kött köper juiciness, smak och förmåga att komplettera enkla hemrätter.

Hur man lagar sås för kotletter?

En läcker sås för kotletter kan innehålla olika ingredienser, från tomatpasta till ost. Ofta är såsen gjord på fett och juicer kvar när du steker kakor. Stek i lökgryta lök, mjöl, stek dem tills de är rosa, tillsätt en tomatbas, gräddfil eller grädde, späd med vatten och gryta i ca 10 minuter.

1. Matlagning för kotletter är ett recept där det är viktigt att observera proportioner. Om det kokas med tillsats av mjöl, tas cirka 30 g mjöl ca 250 ml vätska, vare sig det är buljong eller vatten.
2. För att undvika klumpar kan du lösa upp mjölet i en liten mängd vätska, och lägg sedan på resten.
3. När du förbereder den krämiga såsen, ska grädden läggas till i slutet, och koka inte dem, men värm upp noggrant.

Kotletter med sås i en stekpanna

Erfarna kockar rekommenderar att du köper kakor från malet kött med sås i en stekpanna. Rostade skivor, bättre behålla formen med ytterligare släckning, och såsen på fett och juice efterlatt efter stekpattor, alltid smakigare, mer mättad och doftande. Efter denna matlagning, tvätta inte mycket mat, vilket alltid är trevligt.

ingredienser:

• malet kött - 750 g;
• en loaf - 50 g;
• mjölk - 100 ml;
• gräddfil - 80 g;
• tomatpasta - 40 g;
• vatten - 500 ml;
• lök - 1 stycke;
• mjöl - 80 g;
• ägg - 1 stycke;
• olja - 60 ml.

beredning

1. Blöt i brödet i 10 minuter i mjölk.
2. Rulla med löken i köttkvarnen och lägg till det malet köttet.
3. Lägg sedan ägget, 40 g gräddfil och bilda kakorna.
4. Rulla dem i mjöl och steka.
5. Häll sås från 40 g gräddfil, vatten, 20 g mjöl och tomatpasta.
6. Släcka malet köttbullar i en stekpanna med sås 20 minuter.

Cutlets i gräddfilssås i en stekpanna

Sour cream sås för kotletter är otroligt populär bland hemmafruar, som uppskattar enkla, prisvärda och bekväma komponenter. Syrkräm är perfekt för att göra såser: det förtorkas snabbt, och om du lägger ut det i en stekpanna, där kakor stekades, tillsammans med mjöl och lök, kommer en tjock och riksmakad sås inte att ta lång tid.

ingredienser:

• lök - 2 stycken;
• olja - 50 g;
• mjöl - 80 g;
• gräddfil - 500 ml;
• vatten 250 ml;
• forcemeat - 550 g;
• ägg - 1 st.

beredning

1. Tillsätt lök, ägg, 40 g surkräm och gör skivor.
2. Sila dem i mjöl och steka.
3. Smaka på löken separat med smör och mjöl.
4. Tillsätt vatten och gräddfil.
5. Stew cutlets med sås 20 minuter.

Fiskkoteletter med sås

Sås för fisksnivlar bör utföra flera uppgifter: att inte bryta fiskens naturliga smak, förfina den och förbli välsmakande jämnkyld, så många äter fiskpatties i kall form. Detta är perfekt hanterad tomatsås, som är bättre gjort med kryddor och vin, för att ta bort etiketten från en tråkig, generell mattillägg.

ingredienser:

• malet fisk - 650 g;
• vitt bröd - 40 g;
• ägg - 2 stycken;
• lök - 2 stycken;
• en vitlöksklyfta - 2 stycken;
• persilja - 20 g;
• olja - 120 ml;
• vin - 125 ml;
• tomater i egen juice - 400 g.

beredning

1. Smaka på lök och vitlök i 40 ml olja.
2. Tillsätt vin, tomater och koka i 10 minuter.
3. Vrid bröd, lök och gröna i en mixer.
4. Blanda med fyllning, ägg och form koteletter.
5. Stek och lägg i sås.
6. Tomatfiskkoteletter med sås i 15 minuter.

Kycklinghalsband med sås

Sås för kycklinghönsor bör vara mild, tjock, diskret och snabb att förbereda. Kycklingkött är neutral smak, har en delikat konsistens och snabbt torkar upp med långvarig undertryckning, särskilt i stekt kotletter. Den perfekta lösningen kommer att vara en sås av grädde och ost, vilket kommer att tillföra juiciness och uppfylla alla andra krav.

ingredienser:

• kycklingmjölk - 550 g;
• ägg - 1 stycke;
• majonnäs - 40 g;
• kräm - 200 ml;
• ost - 100 g;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 60 g;
• olja - 40 ml.

beredning

1. Tillsätt ägg och majonnäs med malet kött.
2. Forma skivorna, rulla dem i mjöl och steka.
3. Överför, och lägg i grädden, ost och häll i pannan i 5 minuter.
4. Tomat kyckling kotletter med sås i 10 minuter.

Potatisskärlar med svampsås

Svampostsåsning för kotletter har en rik smak, som skryter köttmalet kött, men det är perfekt för potatis. Svamp kombineras idealiskt med potatis, och med gräddfil, så sås sås, traditionellt, på gräddfil. För att hålla skivorna och inte deformeras, är de inte stuvade i sås men serveras separat.

ingredienser:

• potatismos - 550 g;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 80 g;
• mushrooms - 200 g;
• lök - 2 stycken;
• gräddfil - 400 g;
• olja - 80 ml.

beredning

1. Tillsätt smör och ägg i puré.
2. Forma skivorna, rulla dem i mjöl och stek i 40 ml smör.
3. I stekta lökar och mushrooms tillsätt sur grädde och laga i 10 minuter.
4. Häll skivorna med sås före servering.

Kotletter från Turkiet med sås

När du väljer sås för köttbitar , bör du ta hänsyn till uppkomsten och näringsegenskaperna hos malet kött för att dra största möjliga nytta av maträtten. Så, kalkon kött, som har dieter egenskaper, är det bättre att laga mat i en dubbel panna i en mejerisås. Därefter kan koteletter inkluderas i barnens kost och diversifiera avlastningsdagarna.

Ingredienser :

• kalkonhack - 600 g;
• protein - 1 enhet;
• vatten 100 ml;
• mjölk - 400 ml;
• mjöl - 60 g;
• olja - 40 g.

beredning

1. Rör malkärl med protein och form koteletter.
2. Lägg i en skål med ångkokare och laga mat i 20 minuter.
3. Stek oljan med mjöl, tillsätt mjölk och låt sjuda i 5 minuter.
4. Lägg skivorna i såsen i 2 minuter.

Kålkoteletter med sås

Cutlets i tomatsås kan vara läckra, billiga och mycket användbara om de är gjorda av kål. I det här fallet blir minsta produkter och finansiella kostnader till en självständig maträtt, där hela matlagningen reduceras till det faktum att koteletterna rostas till en rouge och stuvas i en sås tomatpuré och vatten i 15 minuter.

ingredienser:

• kål - 700 g;
• ägg - 2 stycken;
• manga - 60 g;
• mjöl - 60 g;
• olja - 100 ml;
• tomatpasta - 80 g;
• vatten - 500 ml;
• socker - 10 g.

beredning

1. Lägg i ägg, mango och mjöl i den strimlade kålen.
2. Forma skivorna och steka.
3. Blanda tomatpastaen med vatten och socker.
4. Stew cutlets med sås i 15 minuter.

Kotletter i ugnen - recept med sås

Cutlets i gräddfilssås i ugnen är ett bra sätt att få en god och hälsosam maträtt utan att stå nära kaminen. Processen i sig är enkel och består av två steg: cutlets rouge sig, efter att ha stekats i gräddsås. Valet av sistnämnda beror på dess tjocka konsistens, piquant smak och aptitretande skorpa som uppträder efter bakning.

ingredienser:

• malet kött - 700 g;
• ägg - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• olja - 50 g;
• gräddfil - 300 g;
• mjöl - 40 g;
• vatten - 150 ml.

beredning

1. Blanda köttet med ägg, lök och formkoteletter.
2. Bake cutlets i 20 minuter vid 200 grader.
3. Stek oljan med mjöl, tillsätt gräddfil, vatten och koka i 2 minuter.
4. Baka kakor med sås i 20 minuter.

Kotletter med sås i multivarken

Cutlets stuvade i tomatsås är bättre än en multivarkare som ingen kommer att göra. Hon gör alltid ett utmärkt jobb med att göra såser, och den här gången glädde hon också med den perfekta formen av kotletter. Hon gav dem sparsam rostning i "Baking", vilket möjliggjorde att alla komponenter i malet kött griper med varandra och håller formen i släckningsprocessen.

ingredienser:

• forcemeat - 500 g;
• ägg - 1 stycke;
• vitt bröd - 100 g;
• mjölk - 80 ml;
• vatten 120 ml;
• tomatsås - 250 ml.

beredning

1. Blöt brödet i mjölken.
2. Rör om med hakat kött och ägg och formskärl.
3. Stek i "Baking" 40 minuter.
4. Häll tomatsåsen, vatten och simma i ytterligare 20 minuter.