Ersätt köttpattor för tiden för fastande kan inte vara mindre läckra skivor från säsongens grönsaker. Bland annat finns särskild tillgänglighet moroten. Posta morotknivar är inte bara ömma, med en trevlig söt smak, men också ljus, vilket är idealiskt under lågsäsong med sitt molniga väder.
Postcream morotskivor - recept
Problemet med någon vegetabilisk kotelett är att utan tillägg av ägg är de ovilliga att hålla formen. I detta recept kommer den viktigaste fästingrediensen att vara kikärter, och med havreflingor och markfrönfrön.
ingredienser:
- morötter - 340 g;
- kokta kikärter - 230 g;
- lök - 55 g;
- tahini 10 g;
- en blandning av kryddor för pilaf - 1 tesked;
- havreflingor - 35 g;
- Jordlinor - 1 msk. sked.
beredning
Innan du förbereder magert morotpatties, häll de grundade linfrön med ett par matskedar varmt vatten. Medan linan skrivs med fukt, piska morötterna i en mixer med kokta kikärter och lökdelar. Den resulterande blandningen stekas i 10 minuter och efter att ha tagits bort från elden, blandas med kryddor, svullen lin, tahini och havreflingor. Den resulterande massan är uppdelad i portioner av lika stor storlek och bildar varje kotlett och fortsätt sedan till rostning.
Lenten morotskärl i ugnen
ingredienser:
- potatisknölar - 240 g;
- morötter - 230 g;
- Tofuost - 380 g;
- frusen blandning av grönsaker - 1 föremål;
- lök - 80 g;
- malda kummin, korianadr - 2 tsk;
- handfull hackad koriander;
- brödbröd - för ströning.
beredning
Koka potatisknölar i uniformer och rena dem efter rengöring. Morötter grilla och blanda med de hackade potatisarna, lägg sedan till grönsaksblandningen (tidigare frostad den förstås), smulad tofuost och finhackade lök. Den resulterande massan kompletteras med aromatiska kryddor, örter och salt, blanda allt bra och formulera i skivor. Rulla varje i en smula. Ordna skivor på ett bakplåt och baka vid 190 grader i 15 minuter.
Poster morotskivor med ett manga - recept
En annan länkningskomponent av koteletter kan vara en manga. Efter att ha absorberat grönsaksjuice sväller det och gör morotblandningen viskös och lätt i formning.
ingredienser:
- morötter - 480 g;
- curry - 1 tesked;
- semolina - 35 g;
- pumpa - 95 g;
- sojasås - 25 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 65 g.
beredning
Efter rengöring av pumpa, lök och morötter, placera dem i skålen på bländaren och vispa. Lägg till allt med vitlök potatismos, karry och sojasås, häll sedan i mango och omrör, låt allt i 20 minuter. Den erhållna blandningen uppdelas i portioner och formuleras. Var och en av skivorna bruna, servera sedan direkt hett.
Morot och kål patties
Morötter kan blandas med andra säsongsbetonade grönsaker, som kål. Om det är tillräckligt för att mala kålbladet, kommer de att ge skålen en knappt märkbar textur.
ingredienser:
- morötter - 320 g;
- kål - 115 g;
- lök - 85 g;
- konserverade bönor - 380 g;
- på en gren av rosmarin och timjan
- malda kummin och curry - 1/2 tsk varje;
- mjöl - 75 g.
beredning
Bönor renar. Klipp kålen fint och ropa morötterna. Blanda grönsakerna med de hackade bönorna, lägg sedan till den hackade löken, kryddor och hackade örter. Tillsätt blandningen med mjöl så att kutmassan inte håller fast vid händerna under gjutning. Efter att ha hällit skivor, stek dem och servera omedelbart.